Schwarzes Knoblauchpulver fermentiert «Umami»

Schwarzer Knoblauch als feines Pulver, maximal konzentriert und sofort einsatzbereit. Eine Prise genügt für Umami-Tiefe in jedem Gericht. Süss, mild, mit Noten von Melasse, getrockneter Pflaume und Balsamico, im Hintergrund ein Hauch von Lakritz. Schonend bei niedriger Temperatur dehydriert und fein gemahlen, das volle Aroma von über 40 Tagen Reifung. Kein Mundgeruch, keine Magenprobleme. Bio-zertifiziert, von einem kleinen Familienbetrieb in Andalusien.

Auf einen Blick

Geschmack: süss, mild, Melasse, getrocknete Pflaume, Balsamico, Hauch von Lakritz, tiefes Umami, konzentrierter als ganze Zehen
Passt zu: Finishing, Saucen, Marinaden
Herkunft: Spanien

Bewertungen für die Manufaktur Funke

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Versand CHF 9.–, ab CHF 30 gratis.

Ohne Zusätze

Von Hand gemischt

Schweizer Manufaktur

Mein Tipp

«Eine Prise über ein fertiges Risotto, über gegrilltes Fleisch, über ein Spiegelei. In Dressings und Vinaigrettes einrühren. Am besten roh oder ganz zum Schluss zugeben, so bleibt das volle Aroma erhalten. Das perfekte Finishing-Gewürz.»

Anwendung

So verwendest du Schwarzes Knoblauchpulver fermentiert «Umami»

Finishing, Saucen, Marinaden, Dressings, Dips, Aioli, Bruschetta, Steak, Fleisch, Fisch, Kartoffelpüree, Pasta, Risotto, Desserts

Zutaten

Was drin ist

Knoblauch schwarz

Ohne

Keine Rieselhilfen
Kein Glutamat (Geschmacksverstärker), kein Hefeextrakt
Keine Aromen, keine Farbstoffe
Keine Konservierungsstoffe

Dazu passt

Passt dazu

Malabar Pfeffer ganz schwarz
60 g
Für dunkle Saucen, Schmorgerichte, kräftige Jus
CHF 16.–
Sofort verfügbar
auch als 500 g
Havsnø Meersalzflocken
90 g
Für Finish für Fisch & Meeresfrüchte, Steak, Gemüse
CHF 12.–
Sofort verfügbar
auch als 300 g
BBQ Dunkles Fleisch
75 g
Bewertet mit 5.00 von 5, basierend auf 2 Kundenbewertungen
(2)
Für Brisket, Short Ribs, Lamm & Wild
CHF 11.–
Sofort verfügbar
auch als 500 g
Wokgemüse Gewürz
50 g
Für Wokgemüse, Reisgerichte, asiatische Nudeln
CHF 10.–
Sofort verfügbar

Bewertungen

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Bewertungen für die Manufaktur Funke

4.9

★★★★★

50 Bewertungen

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Andrea Triebe27.09.2026

★★★★★

superfreundlicher Kontakt, prompte Lieferung - die Produkte sind TOP! Herzensempfehlung!

Maya Späti25.09.2026

★★★★★

Köstliche Gewürzmischungen, sehr empfehlenswert!

Andy Luescher24.09.2026

★★★★★

Gutes Sortiment, einfache Bestellung im Webshop, freundliches Feedback auf meine Anfrage. Das Gewürz (Vadouvan) ist von guter Qualität und schmeckt hervorragend.

Stefan Schläppi20.09.2026

★★★★★

Gewürze der Extraklasse – alles top! Wahnsinnig gute Gewürze von höchster Qualität. Man merkt sofort, dass hier keine Massenware, sondern echte Handarbeit aus der Schweiz im Glas steckt – und das komplett ohne künstliche Zusätze. Der Versand lief super schnell und reibungslos. Werde meine Gewürze definitiv wieder hier kaufen. Sehr empfehlenswert!

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