Rotkraut Gewürz
CHF 10.–
Vorrätig
Vorrätig
Rotkraut Gewürz fängt den Duft eines winterlichen Sonntags ein – sanft süss, würzig und tief aromatisch. Zimtblüten, Orangenschale und Kardamom verleihen Wärme, während Piment, Wacholder und Lorbeer dem Kraut seine klassische Seele geben.
· Kategorie: Gewürzmischung
· Geschmack: warm-würzig, süsslich, fruchtig, vollmundig, winterlich
· Anwendung: Rotkraut, Schmorgerichte, Wild, Gemüse, Eintöpfe
· Format: 60 g Glas
Mein Tipp: Gleich zu Beginn des Garens hinzufügen und mit etwas Apfelsaft oder Rotwein verfeinern – so wird das Rotkraut saftig und tief aromatisch.
Herkunft & Geschichte
Rotkraut ist fester Bestandteil der traditionellen Schweizer und deutschen Küche und hat besonders im Herbst und Winter Hochsaison. Historisch gesehen wird Rotkraut seit dem Mittelalter mit typischen Gewürzen wie Nelken, Wacholder und Lorbeer zubereitet, um den charakteristischen Geschmack zu erzielen. Diese bewährte Tradition bildet die Grundlage der Gewürzmischung, welche das Rotkraut-Gericht aromatisch perfekt abrundet.
Besonderheiten
Die Mischung kombiniert feine, süssliche Aromen von Zimtblüten, Orangenschalen und Kardamom mit der würzigen Intensität von Piment, Wacholder und Nelken. Lorbeerblätter und frisch gemahlener Malabar Pfeffer sorgen zusätzlich für eine dezente Würze und Tiefe. Fein gemahlen und ideal geeignet zum direkten Mitkochen im Rotkraut. Die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.
Qualität
Alle Zutaten werden frisch, chargenrein und ausschliesslich von Hand gemischt. Ich verwende ausschliesslich naturbelassene Zutaten – komplett ohne Zusatzstoffe, technische Hilfsmittel, künstliche Aromen oder Rieselhilfen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Für besonders aromatisches Rotkraut empfehle ich dir, die Gewürzmischung bereits zu Beginn des Garens hinzuzugeben. Ein Schuss Apfelsaft oder Rotwein ergänzt die Gewürze hervorragend und macht das Rotkraut noch saftiger und aromatischer. Langsames Schmoren bei niedriger Temperatur bringt die Aromen ideal zur Geltung.
Verwendungsempfehlung
-
Klassisches Rotkraut mit Apfel
-
Winterliche Gemüsegerichte
-
Aromatische Schmorgerichte und Eintöpfe
-
Würziges Rotkraut als Beilage zu Wildgerichten
Rezeptvorschlag
Hausgemachtes Rotkraut mit Apfel & Gewürzmischung
Zum Rezept
Herkunft / Inhalt
Flor de Sal (Portugal), Malabar Pfeffer (Indien), Zimtblüten, Orangenschalen, Piment, Wacholder, Nelken, Lorbeerblätter, Kardamom.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt zu 100 % in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschliessen.
Zutaten
Flor de Sal Portugal, Zimt, Orangen, Piment, Wacholder, Nelken, Lorbeer, Malabarpfeffer schwarz, Kardamom
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0.172 kg |
|---|
Das könnte dir auch gefallen …
-
Ceylon Zimt gemahlen
Ab CHF 10.– Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Sternanis ganz
Ab CHF 11.– Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Malabar Pfeffer ganz schwarz
Ab CHF 16.– Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Nelken ganz
Ab CHF 12.– Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden
Rezensionen