Raclette Würzig

Herkunft & Geschichte

Die Tradition, Käse über offenem Feuer zu schmelzen, reicht im Schweizer Alpenraum bis ins Mittelalter zurück. Hirten wärmten sich an einfachen Mahlzeiten aus geschmolzenem Käse, gewürzt mit Salz, getrockneten Kräutern und Pfeffer. Aus dieser ursprünglichen Form des Essens entwickelte sich später das Raclette – ein Gericht, das bis heute für Geselligkeit steht. Diese Gewürzmischung greift diese alpine Wurzeln auf und überträgt sie in die moderne Küche.

Besonderheiten

Das Raclette Gewürz Würzig kombiniert Pfeffernoten mit feiner Kräuterwürze und dezenter Wärme. Koriander und Zwiebel bringen Frische, Macis sorgt für einen runden Abschluss. Die Mischung ist fein vermahlen und so abgestimmt, dass sie sich optimal mit geschmolzenem Käse, Rösti oder Gratins verbindet. Die Rezeptur wurde speziell für den harmonischen Ausgleich zwischen Schmelz, Würze und Duft entwickelt.

Qualität

Alle Zutaten werden in der Manufaktur Funke von Hand gemischt und chargenrein verarbeitet. Es werden ausschliesslich naturbelassene Rohstoffe verwendet – ohne Zusatzstoffe, künstliche Aromen oder technische Hilfsmittel. Jede Mischung wird frisch hergestellt, um das natürliche Aroma vollständig zu bewahren.

Tipp von Tobias Funke

Das Gewürz erst kurz vor dem Servieren über den heissen Käse geben – so entfalten sich die Pfeffer- und Kräuteraromen vollständig und verbinden sich optimal mit der goldenen Kruste.

Verwendungsempfehlung

• Raclette oder Käsefondue
• Rösti und Kartoffelgratin
• Herzhafter Grillkäse
• Ofenkartoffeln

Rezeptvorschlag

Raclette mit Rösti & grilliertem Lauch
Rezept

Herkunft / Inhalt

Flor de Sal , Kubebenpfeffer, Koriander, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Oregano, Macis, Paprika. Alle Zutaten werden in der Manufaktur Funke sorgfältig verarbeitet.

Lagerung

Trocken, dunkel und gut verschlossen aufbewahren.