Raclette Gewürz Chili-Paprika
CHF 12.–
Vorrätig
Vorrätig
Raclette Gewürz Chili-Paprika bringt Feuer und Würze auf den geschmolzenen Käse – inspiriert von der alten Walliser Tradition des «Bratchäs». Mit edelsüssem Paprika, Birds Eye Chili und mediterranen Kräutern entsteht ein kräftiges, aromatisches Zusammenspiel, das jedes Raclette neu definiert.
· Kategorie: Käse & Kartoffel Gewürze
· Geschmack: würzig, scharf, aromatisch
· Anwendung: Raclette, Käsefondue, Gratins, Ofenkartoffeln
· Format: 60g Glas
Mein Tipp: Erst nach dem Schmelzen des Käses aufstreuen – so verbinden sich Schärfe und Cremigkeit perfekt und sorgen für ein harmonisches Finish.
Herkunft & Geschichte
Raclette hat seine Wurzeln im Schweizer Kanton Wallis und gehört zu den ältesten und bekanntesten Gerichten unserer kulinarischen Tradition. Erste Erwähnungen reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück, damals als «Bratchäs» bekannt. Die Hirten erhitzten halbe Käselaibe am offenen Feuer und schabten den geschmolzenen Käse direkt auf Brot oder Kartoffeln. Genau daraus entstand der Begriff «Raclette», abgeleitet vom französischen Wort «racler» (schaben). Diese geschmackvolle Mischung habe ich entwickelt, um genau diese traditionsreiche Zubereitung neu und zeitgemäss zu interpretieren – mit angenehmer Schärfe, passend zum cremigen Raclette-Käse.
Besonderheiten
Die Gewürzmischung kombiniert fruchtige, klare Schärfe des Birds Eye Chili (ca. 100'000 SHU = intensive Schärfe) mit edelsüssem Paprika. Dazu sorgen mediterrane Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Schnittlauch für eine aromatische Frische, ergänzt durch die dezente, würzige Note von Koriander. Fein gemahlen, ideal zum Verfeinern von geschmolzenem Käse. Die genaue Rezeptur bleibt mein Geheimnis.
Qualität
Alle Zutaten werden frisch, chargenrein und ausschliesslich von Hand gemischt. Ich verwende konsequent naturbelassene Zutaten – vollständig ohne Zusatzstoffe, technische Hilfsmittel, künstliche Aromen oder Rieselhilfen.
Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten. Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche. 100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.
Tipp von Tobias Funke
Für das perfekte Aroma empfehle ich, das Raclette Chili Gewürz erst unmittelbar nach dem Schmelzen des Käses aufzustreuen. Alternativ kannst du es in Butter einarbeiten und als würzige Ergänzung zu Ofenkartoffeln oder Gemüse servieren – die Schärfe harmoniert ideal mit der Cremigkeit des Käses.
Verwendungsempfehlung
-
Traditionelles Schweizer Raclette und Käsefondue
-
Würzige Raclette-Butter zu Kartoffeln
-
Aromatische Gratins und Ofengemüse
-
Grillkäse und Käsegerichte vom Grill
Dosierung
Je nach gewünschter Schärfe dosieren: eine kleine Prise für sanfte Würze oder etwas mehr für ein aromatisches Feuerwerk.
Rezeptvorschlag
Herbst-Raclette mit Kürbis, Zwiebeln & Raclette-Gewürzbutter
Herkunft / Inhalt
Flor de Sal aus dem Mittelmeerraum, Paprika edelsüss aus Spanien, Chili Birds Eye aus Afrika, Koriander aus Ägypten, Schnittlauch aus Deutschland, Thymian aus Griechenland, Rosmarin aus Marokko.
Alle Zutaten werden mit handwerklicher Sorgfalt in der Manufaktur Funke verarbeitet.
Lagerung
Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern.
Zutaten
Paprika edelsüss spanisch, Flor de Sal Portugal, Chipotle Chili, Knoblauch, Wiri Wiri Kirsch Chili, Cayenne Chili rot, Zwiebel, Macis
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0.177 kg |
|---|
Das könnte dir auch gefallen …
-
Gewürzmühle Gusseisen Grösse S
CHF 49.– Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Cayennepfeffer gemahlen
Ab CHF 10.– Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Alpensalz Bergkern Granulat
Ab CHF 15.– Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden -
Chili Cut
CHF 10.– In den Warenkorb
Rezensionen