Ingwer gemahlen

Besonderheiten

Unser Ingwer wird sehr fein gemahlen – das ergibt ein cremig-beiges Pulver mit frischem, leicht zitrusartigem Duft und typischer Schärfe. Im Vergleich zum frischen Ingwer wirkt die gemahlene Variante wärmer, trockener und leicht erdig – und entfaltet sich besonders gut in heissen Flüssigkeiten. Ideal für Tees, Currys, Backwaren oder Marinaden.

Qualität

Unsere Ingwerwurzeln stammen aus nachhaltigem Anbau in Indonesien. Sie werden zum optimalen Zeitpunkt geerntet, wenn die ätherischen Öle am intensivsten sind. Nach der Reinigung und Trocknung werden die Wurzeln direkt vor Ort vermahlen – ohne Füllstoffe, ohne Zusätze, ohne Kompromisse.

Die besten Gewürze haben mich immer wieder inspiriert zu neuen Gerichten.
Nur das Beste ist gut genug, um die Spitze zu erreichen – für dich, in deiner Küche.
100 % Natur. So, wie ich es selbst jeden Tag einsetze.

Tipp von Tobias Funke

Gemahlener Ingwer ist nicht einfach die getrocknete Version vom frischen – er ist eigenständig. Ich verwende ihn in Gewürzbutter, gebe ihn in hellen Jus oder kombiniere ihn mit Honig, Sojasauce und Knoblauch für eine tiefwürzige Marinade. Ein Hauch genügt – er wirkt mehr über Struktur als über Dominanz.