BBQ Dunkles Fleisch
Ab CHF 11.–
100% reine Zutaten ohne Zusätze
Von Hand gemischt und verarbeitet
Echte Schweizer Manufaktur
BBQ Dunkles Fleisch, ausgezeichnet mit dem Great Taste Award: kräftige, zuckerfreie Mischung für Low-&-Slow-Cuts. Bringt Tiefe, Rauch und Pfefferfrische, entwickelt für Rind, Lamm und Wild.
Die Wurzeln der BBQ-Tradition reichen tief in die Geschichte und bis weit über den amerikanischen Süden hinaus. Jede Zutat erfüllt dabei eine wichtige Funktion: Fleur de Sel bringt eine ausgewogene Salzigkeit, die sich beim langsamen Garen optimal verteilt. Alle Zutaten verarbeite ich persönlich in meiner Manufaktur Funke in Heiden AR, ohne Zusätze, ohne Rieselhilfen. Ich reibe das Fleisch trocken mit der Mischung ein und lasse es anschliessend mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur ziehen. Ideal zu Short Ribs oder Lamm.
Ausgezeichnet mit einem Stern beim Great Taste Award, dem wichtigsten Geschmackswettbewerb der Welt.
Zutaten
Flor de Sal Portugal, Langer Pfeffer "Lampung", Erlenrauchsalz Salish Alderwood Art, Schwarzkümmel, Piment d´Espelette, Szechuanpfeffer rot, Zwiebel, Kardamom, Kubeben Pfeffer, Malabarpfeffer schwarz, Kreuzkümmel, Knoblauch, Wacholder, Nelken
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0.075 kg |
|---|
2 Rezensionen für BBQ Dunkles Fleisch
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Pascal –
mega guet zu Rindfleisch
Maya –
Super fein!!!!