Workshop | Curry: die grösste Lüge im Gewürzregal

Warum Inder mit unserem «Curry» nichts anfangen können? Weil es das gar nicht gibt. Das Wort bedeutet schlicht «Sauce», nicht mehr. Das gelbe Pulver im Supermarkt? Eine britische Erfindung aus der Kolonialzeit. Zwei-Sterne-Koch Tobias Funke räumt mit dem Mythos auf. Du lernst, welche Gewürze wirklich zählen, wie traditionelle Masalas aufgebaut sind, und kreierst am Ende deine ganz eigene Currymischung. Nach deinem Geschmack.