Lauch-Ziegenkäse-Quiche

Rezept von Tobias Funke

Lauch-Ziegenkäse-Quiche

5 Min
Vorbereitung
1 Std 10 Min
Zubereitung
Mittel
Schwierigkeit

Cremig, feinwürzig und mit elegantem Kräuterton.

Die Quiche Gewürzmischung verleiht dem Guss und dem Gemüse die richtige Balance: Muskat für Wärme, Pfeffer für Tiefe, Kräuter für Frische, ideal für eine moderne, leichte Quiche.

Ein Schritt pro Bildschirm, grosse Schrift, Bildschirm bleibt an.Ein Schritt pro Bildschirm. Auch am Tablet neben dem Herd.

Zutaten

6 Personen
In Bring! öffnen

Zubereitung

  1. Teig kneten

    Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser rasch einen Teig kneten, kühl stellen (30 Min).

  2. Form auslegen

    Teig auswallen, in die gebutterte Form legen, Boden einstechen, kühl stellen.

  3. Lauch dünsten

    Lauch in Olivenöl andünsten, leicht abkühlen lassen.

  4. Guss anrühren

    Guss aus Eiern, Rahm, Quiche Gewürz und Ziegenkäse glatt rühren.

    Jetzt kommt Quiche Gewürz dazu

  5. Quiche füllen

    Lauch auf dem Teig verteilen, Guss darübergiessen.

  6. Mit Käse bestreuen

    Mit etwas Hartkäse bestreuen.

  7. Quiche backen

    Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.

Das Gewürz in diesem Rezept

Quiche Gewürz

Mit Eiern, Rahm und Ziegenkäse glatt rühren.

In Bring! öffnen