Knusprige Falafel mit Joghurt-Tahini-Dip

Rezept von Tobias Funke

Knusprige Falafel mit Joghurt-Tahini-Dip

5 Min
Vorbereitung
34 Min
Zubereitung
Mittel
Schwierigkeit

Aussen knusprig, innen saftig, mit echter Gewürzbühne.

Die Falafel Gewürzmischung bringt das, was Falafel brauchen: Würze, Frische, leichte Schärfe und Tiefe, kein langes Einlegen, kein Fertigmix, sondern ehrlicher Geschmack mit Struktur.

Ein Schritt pro Bildschirm, grosse Schrift, Bildschirm bleibt an.Ein Schritt pro Bildschirm. Auch am Tablet neben dem Herd.

Zutaten

4 Personen
In Bring! öffnen

Zubereitung

  1. Kichererbsen abtropfen

    Kichererbsen abgiessen, gut abtropfen lassen.

  2. Grob hacken

    Zwiebel, Knoblauch und Petersilie grob hacken.

  3. Paste mixen

    Alles zusammen mit Falafel Gewürz, Mehl, Backpulver und Salz in der Küchenmaschine zu einer groben Paste mixen.

    Jetzt kommt Falafel Gewürz dazu

  4. Kühlen und formen

    30 Minuten kühl stellen, dann kleine Bällchen formen.

  5. Falafel frittieren

    In heissem Öl goldbraun frittieren oder in der Pfanne ausbraten (ca. 3–4 Min. pro Seite).

  6. Dip anrühren

    Dip aus Joghurt, Tahini, Zitrone und Salz anrühren und dazu servieren.

Das Gewürz in diesem Rezept

Falafel Gewürz

Zusammen mit Mehl, Backpulver und Salz in der Küchenmaschine zu einer groben Paste mixen.

In Bring! öffnen