Timo sfogliato
Ab CHF 10.–
100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Il timo sfogliato porta un aroma caldo, erbaceo e leggermente balsamico nella vostra cucina. Le foglie delicatamente sfogliate sviluppano in cottura un profilo concentrato, speziato e amarognolo – ideale per brasati, carne, legumi e verdure al forno.
Categoria: Spezia
Gusto: erbaceo, caldo, leggermente amarognolo, balsamico
Utilizzo: stufati, brasati, verdure al forno, carne & legumi
Formato: 18 g vasetto / 200 g sacchetto stand-up
Il mio consiglio: Aggiungete il timo già durante la rosolatura – così l’aroma si lega presto e sostiene il piatto fin dall’inizio.
Origine & storia
Il timo è un'erba aromatica centrale della cucina mediterranea e mitteleuropea. Il suo profilo aromatico dalle note calde e leggermente amarognole si accorda particolarmente bene con brasati, carne, legumi e verdure corpose. Essiccato e sfogliato, il timo sprigiona il suo aroma in modo particolarmente uniforme nelle lunghe cotture.
Punti di forza
Si utilizzano esclusivamente foglie sfogliate da coltivazione tradizionale in pieno campo in Grecia. Le foglie vengono essiccate al sole, sfogliate grossolanamente e accuratamente selezionate – così l'aroma resta concentrato, la consistenza facile da cospargere e priva di grossi frammenti di stelo. Il gusto è intensamente erbaceo, leggermente balsamico e tipicamente mediterraneo. La lavorazione avviene per singolo lotto nella Manufaktur Funke. La selezione esatta delle foglie resta il mio segreto.
Qualità
Il timo proviene dalla raccolta principale, ad alto contenuto di oli essenziali come il timolo. Vengono lavorate solo foglie sane e verdi – senza steli, senza ausiliari tecnici, senza additivi.
Nessun antiagglomerante, nessun aroma artificiale.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina.
100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
Nei brasati come l'Irish Stew aggiungo il timo direttamente nelle verdure durante la rosolatura. Così l'aroma si sviluppa presto e infonde lentamente – ideale con agnello, patate e ortaggi a radice.
Consiglio d'uso
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Per stufati, brasati e salse di carne
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In verdure al forno, marinate per la griglia o arrosti
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Per miscele di erbe o farciture di pane mediterranee
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Per aromatizzare fagioli, lenticchie o funghi
Idea ricetta
Irish Stew con agnello, patate & timo
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Timo sfogliato (Grecia).
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
timo
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.018 kg |
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Recensioni