Spezie per focaccia
CHF 10.–
Disponibile
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100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Spezie per focaccia accompagnano uno dei modi più belli di fare il pane: un lievito madre a lunga maturazione, che si lascia riposare da due a quattro giorni e sviluppa così profondità, profumo e una consistenza incomparabile. Con questa miscela di erbe è proprio questa focaccia a ricevere il finale aromatico che merita – mediterraneo e perfettamente equilibrato.
· Categoria: Miscela di spezie
· Gusto: incentrato sulle erbe, mediterraneo, di pomodoro, leggermente pepato
· Utilizzo: focaccia, ciabatta, grissini, patate al forno, verdure
· Formato: 30 g vasetto
Il mio consiglio: spennellate abbondantemente la focaccia a lievito madre con olio d’oliva o di pomodoro e premete leggermente le Spezie per focaccia nella superficie – così le erbe restano in cima durante la cottura e sviluppano tutto il loro aroma.
Origine e storia
Ho sviluppato questa spezia per la mia focaccia a lievito madre – come una miscela da incorporare direttamente nell'impasto o da spolverare poco prima della cottura. Si ispira ai classici aromi dell'Italia del Nord, ma è volutamente ridotta all'essenziale: erbe, sale, pepe, un sentore di pomodoro. Ideale per la focaccia, ma anche per la ciabatta, i grissini o panini saporiti.
Punti di forza
Il Flor de Sal assicura un condimento di base delicato e minerale. Rosmarino, timo, origano e basilico formano una base di erbe intensa, completata dalla salvia per una profondità leggermente amarognola. Il pomodoro porta fruttuosità, il pepe di Malabar una piccantezza discreta. La miscela è macinata grossolanamente, facile da spolverare e stabile in cottura. È stata sviluppata esclusivamente da me ed è prodotta in esclusiva nella Manufaktur Funke. La ricetta esatta resta il mio segreto.
Qualità
Tutti gli ingredienti sono lavorati freschi, per singolo lotto e a mano – senza additivi, senza ausiliari tecnici, senza aromi artificiali o antiagglomeranti.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina.
100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
Premo leggermente la miscela nell'impasto, dopo averlo spennellato con olio di pomodoro – così gli aromi restano in superficie e si sviluppano in modo ottimale durante la cottura.
Consiglio d'uso
-
Per una focaccia classica con olio d'oliva o di pomodoro
-
In ciabatta, impasto per pizza o grissini
-
Come crosta di erbe per patate al forno o verdure
-
Per aromatizzare grissini o panini
Idea ricetta
Focaccia a lievito madre con olio di pomodoro
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Flor de Sal (Portogallo), rosmarino (Spagna), timo (Grecia), pomodoro (Spagna), pepe di Malabar (India), basilico (Egitto), origano (Turchia), salvia (Albania).
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
flor de sal del Portogallo, timo, rosmarino, pomodoro, origano, pepe di Malabar nero, basilico
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.03 kg |
|---|
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