Spezie Funkomat
Ab CHF 10.–
100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Funkomat – l’alternativa ad Aromat in mani svizzere. Umami naturale da shiitake, porcino e miso fatto in casa, profondità di cipolla, aglio e pomodoro, fine acidità del sommacco. Niente glutammato, niente additivi – eppure irresistibile.
· Categoria: Condimento universale, macinato
· Gusto: umami intenso, speziato, leggermente fruttato, finemente acidulo
· Utilizzo: patate saltate, uova, verdure & insalate; dip, zuppe, salse, marinate
· Formato: 80 g vasetto / 500 g sacchetto stand-up
Il mio consiglio: incorporatelo nel burro morbido e fatelo sciogliere come finitura su patate saltate, carne alla griglia o verdure al forno – dà subito profondità e un condimento naturale, del tutto senza esaltatori di sapidità.
Origine e storia
Aromat fa parte della cucina svizzera da decenni – ma per me era importante sviluppare un'alternativa naturale e fatta in casa, priva di esaltatori di sapidità o additivi artificiali. Il mio Funkomat è nato dall'idea di reinterpretare quel noto aroma con ingredienti di qualità e naturali. Ne è risultata una miscela dal sapore speziato e tuttavia naturale, versatile – senza il minimo compromesso.
Punti di forza
La miscela combina un intenso gusto umami di shiitake, porcino e miso con la profondità aromatica di cipolla, aglio e fiocchi di pomodoro. Curcuma e arancia intera regalano un condimento fruttato e colore, mentre il sommacco aggiunge una discreta nota acidula. Completata da erbe come levistico e origano e da semi di senape e sedano finemente macinati, ne nasce un condimento equilibrato e complesso, utilizzabile universalmente. La ricetta esatta resta il mio segreto.
Qualità
Tutti gli ingredienti sono miscelati freschi, per singolo lotto ed esclusivamente a mano. Uso sistematicamente ingredienti naturali – completamente senza additivi, ausiliari tecnici, aromi artificiali o antiagglomeranti.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina. 100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
Per un risultato particolarmente aromatico consiglio di incorporare il Funkomat direttamente nel burro morbido e di usarlo come finitura su patate saltate, carne alla griglia o verdure. Anche come condimento di base per zuppe e salse, il Funkomat regala un gusto intenso e un condimento naturale – del tutto senza additivi artificiali.
Consiglio d'uso
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Patate saltate e piatti di patate
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Quark alle erbe, dip e creme spalmabili
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Zuppe, stufati e salse
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Piatti di verdure e marinate per grigliate
Idea ricetta
Patate saltate con burro al Funkomat & quark alle erbe
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Fleur de Sel, Miso (soia), arancia intera, granulato di cipolla, pomodori, zucchero grezzo, sedano, aglio, semi di senape, lieviti, porcino, curcuma, shiitake, sommacco, levistico, origano, alloro
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
flor de sal del Portogallo, miso, cipolla, zucchero di canna, pomodoro, arancia, sedano, aglio, senape gialla, lievito, porcino, sommacco, shiitake, levistico
Contiene: sedano, senape, soia
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
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