Spezia zucca piccante
CHF 10.–
Disponibile
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100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Spezia zucca piccante – ogni volta che la zucca arriva in tavola, arriva il freddo. Che sia in zuppa, saltata o brasata: con questa miscela ogni piatto diventa più interessante e sfaccettato. Paprica dolce, cumino, curcuma e noce moscata incontrano una fine piccantezza di peperoncino – perfetta per una cucina autunnale con profondità e calore.
· Categoria: Miscela di spezie, macinata fine
· Gusto: calda e speziata, leggermente piccante, di nocciola, terrosa, aromatica
· Utilizzo: zucca al forno, zuppe di zucca, verdure grigliate, patate dolci, stufati
· Formato: vasetto da 65 g
Il mio consiglio: Mescolate la zucca con olio d’oliva prima della cottura e distribuite la miscela in modo uniforme – così nascono note tostate e una consistenza meravigliosamente aromatica.
Origine e storia
La zucca è tra le piante coltivate più antiche del mondo e veniva già coltivata oltre 7000 anni fa in America centrale e meridionale. In Europa è conosciuta dal XVI secolo e viene impiegata in molti modi, soprattutto nella cucina autunnale. Nella mia miscela di spezie combino consapevolmente le spezie tradizionali per la zucca con una leggera piccantezza – un abbinamento che completa in modo ideale i piatti di zucca classici e ne arrotonda il gusto in modo equilibrato.
Punti di forza
La mia spezia zucca piccante si distingue per una miscela aromatica di paprica dolce, cumino e curcuma, completata da una fine noce moscata e da una piccantezza netta ma piacevole di peperoncino (ca. 20’000 SHU = piccantezza media). Questa combinazione di spezie sottolinea perfettamente la dolcezza naturale della zucca. La miscela è macinata fine ed è quindi ideale per zuppe e verdure al forno. La ricetta esatta resta il mio segreto.
Qualità
Tutti gli ingredienti vengono mescolati freschi, per singolo lotto ed esclusivamente a mano. Utilizzo con coerenza ingredienti naturali – completamente senza additivi, ausiliari tecnici, aromi artificiali o antiagglomeranti.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina. 100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
Gli aromi si esprimono al meglio se prima della cottura mescolate leggermente la zucca con un olio d'oliva di qualità e distribuite la miscela in modo uniforme. Durante la cottura nascono così belle note tostate e la zucca acquista una consistenza meravigliosa.
Consiglio d'uso
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Zucca al forno
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Zuppe e stufati autunnali
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Marinate per verdure grigliate
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Per raffinare i piatti di patate dolci
Idea ricetta
Zucca al forno con spezia zucca piccante & yogurt al tahini
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Flor de Sal (Portogallo), paprica dolce (Spagna), cipolla (Germania), aglio (Francia), cumino (Turchia o India), curcuma (India), peperoncino (India o Africa), noce moscata (Indonesia).
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
flor de sal del Portogallo, paprika dolce spagnolo, peperoncino d'Espelette, coriandolo, cannella di Ceylon, curcuma Curcumin, zenzero, zucchero di fiori di cocco, cannella, chiodi di garofano, macis, pimento, cardamomo
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.065 kg |
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