Spezia per verdure al forno

Origine e storia

La preparazione delle verdure al forno ha origine nella tradizionale cucina mediterranea. Soprattutto in Italia, Grecia e nel Sud della Francia, verdure come peperoni, melanzane e zucchine vengono da secoli cotte al forno. Le note tostate che ne derivano sono tipiche di questa tecnica di cottura. Questa miscela di spezie si ispira esattamente alla tradizione mediterranea e sostiene l'aromaticità naturale delle verdure al forno.

Punti di forza

La miscela di spezie si distingue per erbe mediterranee finemente calibrate come rosmarino, timo, basilico e origano. La paprica dolce dona una nota di base delicata e fruttata, completata da una piccantezza equilibrata di pepe di Caienna (ca. 15’000 SHU, piccantezza media). Pepe di Malabar e aglio arrotondano con carattere lo spettro aromatico. Macinata fine, ideale da massaggiare o cospargere prima della cottura. La ricetta esatta resta il mio segreto.

Qualità

Tutti gli ingredienti vengono mescolati per singolo lotto, freschi e a mano. Si utilizzano esclusivamente materie prime naturali – completamente prive di additivi, ausiliari tecnici, aromi artificiali o antiagglomeranti.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina. 100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.

Il consiglio di Tobias Funke

Per la cottura delle verdure al forno consiglio di mescolarle prima generosamente con olio d'oliva e la spezia e di distribuirle bene su una teglia rivestita di carta da forno. Così tutti i pezzi ottengono note tostate ottimali e restano comunque belli succosi. È importante una temperatura sufficientemente alta (ca. 200–220 °C).

Consiglio d'uso

• Piatti di verdure mediterranei al forno

• Verdure alla griglia o in padella griglia

• Piatti aromatici di patate e patate dolci

• Bowl vegetariane speziate e insalate

Idea ricetta

Verdure al forno con ortaggi a radice, barbabietole & limone al forno
Vedi la ricetta

Origine / composizione

Flor de Sal (Portogallo), paprica dolce (Spagna), pepe di Malabar (India), aglio, timo, rosmarino, basilico, origano, pepe di Caienna.
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.

Conservazione

Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.

Cross-Selling

• BBQ carne bianca

• Spezia tzatziki

• Sale a piramide

Premiato con una stella al Great Taste Award, il più importante concorso gastronomico al mondo.