Spezia per Chimichurri

Origine e storia

Il chimichurri proviene originariamente dalla cucina dell'Argentina e dell'Uruguay, dove viene tradizionalmente servito con il classico asado – ovvero la carne alla griglia. L'origine esatta del nome è tuttora incerta, ma la combinazione aromatica di prezzemolo, aglio, origano e peperoncino si è ormai affermata in tutto il mondo. Proprio a questa ricetta originaria ho ispirato la mia Spezia per Chimichurri – autentica e semplice per voi a casa in cucina.

Punti di forza

La mia Spezia per Chimichurri convince grazie all'unione armoniosa di erbe fresche e condimento aromatico. Prezzemolo e origano forniscono la base erbacea, completata da aglio, cipolla e timo per una profondità aromatica. Pepe Tellicherry e jalapeño verde (ca. 8'000 SHU) assicurano una piccantezza piacevole ed equilibrata. La struttura mediamente fine consente l'uso diretto come miscela secca o come classica salsa mescolata con olio e aceto. Questa ricetta personale l'ho sviluppata in esclusiva e la produco esclusivamente nella Manufaktur Funke – la ricetta esatta resta il mio segreto.

Qualità

Tutti gli ingredienti li lavoro personalmente nella mia Manufaktur Funke in piccoli lotti, freschi e a mano – naturalmente senza additivi o coadiuvanti tecnici.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina. 100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.

Il consiglio di Tobias Funke

Per il mio chimichurri perfetto mescolo la spezia con olio d'oliva di qualità, uno spruzzo di aceto di vino rosso e un po' di limone fresco. Dopo 30 minuti di riposo gli aromi si esprimono al meglio – perfetto con bistecca, verdure grigliate o patate. Soprattutto d'estate o con carne alla griglia davvero buona non serve altro che del buon sale a piramide o fiocchi di sale marino Havasno. Eppure sulla mia tavola c'è sempre una salsa chimichurri, perché amo semplicemente questo tocco in più.

Consiglio d'uso

• Perfetta per manzo alla griglia, soprattutto bistecche

• Ideale con verdure grigliate o patate al forno

• Per condire rapidamente marinate e vinaigrette

• Per preparare un'autentica salsa chimichurri

Idea ricetta

Spezia per Chimichurri
Vedi la ricetta

Origine / composizione

Flor de Sal, prezzemolo, aglio, pepe Tellicherry, cipolla, timo, origano, jalapeño verde.
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.

Conservazione

Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.

Premiato con una stella al Great Taste Award, il più importante concorso gastronomico al mondo.