Spezia per burger
CHF 10.–
Disponibile
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100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Spezia per burger Miscela affumicata e saporita per autentici burger BBQ: profondità di pepe, pomodoro & chipotle (ca. 10’000 SHU) e fini note affumicate per crosta & succosità.
· Categoria: Miscela di spezie (burger/BBQ)
· Gusto: saporito-affumicato; pepe (Tellicherry, cubebe, Malabar), pomodoro, chipotle; discrete note di senape & erbe
· Utilizzo: burger di manzo, patty vegetariani; basting con salsa BBQ; pulled pork, sandwich
· Formato: vasetto da 65 g
Il mio consiglio: Incorporate 8–10 g di spezia per 500 g di macinato e lasciate riposare al freddo 60 min.; durante la grigliata spennellate a piacere con salsa BBQ + spezia per una crosta intensa.
Origine e storia
Il burger, nato originariamente come Hamburger Steak in Germania, negli USA è diventato una vera icona della cultura gastronomica. Il burger è diventato particolarmente popolare grazie alla preparazione su fuoco vivo, che sviluppa un aroma affumicato inconfondibile. Ispirato da questa autentica tradizione della griglia ho sviluppato la mia Spezia per burger – perfetta per il vostro smoky burger con un vero tocco BBQ.
Punti di forza
La mia Spezia per burger conquista grazie a un'unione armoniosa di note saporito-affumicate e piccanti. Il Flor de Sal fornisce la discreta sapidità, mentre una combinazione di pepe di Tellicherry, cubebe e Malabar assicura la profondità e complessità necessarie. Pomodoro e chipotle (ca. 10'000 SHU) donano al burger una piccantezza piacevolmente affumicata, completata da paprica affumicata e sale affumicato per il tipico aroma BBQ. Semi di senape, sommacco ed erba cipollina completano il profilo in modo fresco e saporito, l'aglio aggiunge una sottile profondità. Questa ricetta personale l'ho sviluppata in esclusiva e la produco al 100 % nella Manufaktur Funke – la ricetta esatta resta il mio segreto.
Qualità
Tutti gli ingredienti li lavoro freschi e personalmente nella mia Manufaktur Funke in piccoli lotti – naturalmente senza additivi o coadiuvanti tecnici.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina. 100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
Per il perfetto smoky burger incorporo la mia Spezia per burger direttamente nella carne macinata e la lascio riposare al fresco almeno un'ora. In alternativa potete anche spennellare il burger durante la grigliata con una miscela di salsa BBQ e la mia spezia – così nasce un aroma intenso, affumicato e saporito con una crosta ottimale.
Consiglio d'uso
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Burger di manzo classici con aroma BBQ
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Patty di burger vegetariani di lenticchie o fagioli
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Per insaporire pulled pork o sandwich
Idea ricetta
Smoky burger
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Flor de Sal, pepe Tellicherry, pepe cubebe, pepe di Malabar, pomodoro, chipotle, paprica dolce affumicata, semi di senape, sommacco, sale affumicato, erba cipollina, aglio.
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
flor de sal del Portogallo, pomodoro, paprika affumicato piccante, pepe Tellicherry, pepe di Malabar nero, cipolla, erba cipollina tagliata a tubetti, aglio, pepe "Lampung" lungo, senape gialla, peperoncino Chipotle, sommacco
Contiene: senape
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.065 kg |
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