Spezia per Älplermagronen
CHF 11.–
Disponibile
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La spezia per Älplermagronen porta subito forza alpina in padella – cipolla arrostita, aglio, noce moscata, erbe e fini note di carvi si fondono in un aroma che incanta il vostro classico della cucina di montagna svizzera. Un pizzico di spezia per Älplermagronen, e patate, panna e formaggio acquistano una profondità che fa venire l’acquolina in bocca e fa danzare le vostre papille gustative.
· Categoria: miscela di spezie
· Gusto: speziato-aromatico, leggermente erbaceo, delicatamente di noce moscata, finemente pepato, rotondo
· Utilizzo: Älplermagronen, Käsespätzle (spätzle al formaggio), gratin di patate, purè, piatti cremosi al formaggio
· Formato: vasetto da 65 g
Il mio consiglio: La spezia per Älplermagronen tostatela brevemente nel burro, poi portatela a ebollizione con panna o latte – così le note tostate si sviluppano perfettamente e si legano in modo ideale a formaggio e patate.
Origine e storia
Gli Älplermagronen (maccheroni dell'alpigiano) hanno origine nelle Alpi svizzere, dove un tempo erano un pasto semplice e nutriente per pastori e casari. Tradizionalmente si preparano con ingredienti regionali come patate, panna e formaggio saporito. Ispirato da questa classica cucina alpina, ho sviluppato una miscela di spezie che completa il gusto della ricetta originale e allo stesso tempo la porta a un nuovo livello – genuina, onesta e autenticamente svizzera.
Punti di forza
La miscela unisce ingredienti classici come cipolla arrostita, aglio e noce moscata alla fresca nota erbacea di prezzemolo e timo. Il carvi dona una profondità aromatica discreta, mentre il pepe cubebe con la sua sottile nota agrumata pone un accento moderno. Finemente macinata, perfettamente calibrata per patate, formaggio e panna. La ricetta esatta resta il mio segreto.
Qualità
Tutti gli ingredienti vengono miscelati per singolo lotto, freschi ed esclusivamente a mano. Uso esclusivamente ingredienti naturali – senza alcun additivo, coadiuvante tecnico, aroma artificiale o antiagglomerante.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina. 100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
Per un gusto particolarmente intenso consiglio di tostare brevemente la miscela di spezie con un po' di burro, prima di portarla a ebollizione con panna o latte. Così gli aromi si sviluppano in modo ideale e si legano perfettamente agli Älplermagronen. A piacere potete aggiungere alla fine delle cipolle arrostite.
Consiglio d'uso
-
Älplermagronen tradizionali
-
Käsespätzle e gratin di patate
-
Piatti aromatici al formaggio
-
Come condimento nel purè
Idea ricetta
Älplermagronen
Origine
Ingredienti accuratamente selezionati dall'Europa e d'oltremare – tra cui pepe cubebe dall'Indonesia, Flor de Sal dall'area mediterranea e pregiate erbe da zone di coltivazione europee.
Nato dalla mia passione per la cucina autentica e originaria – sviluppato nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto, al buio e ben chiuso.
Ingredienti
cipolla, flor de sal del Portogallo, prezzemolo, pepe Tellicherry, carvi, noce moscata, aglio, timo, levistico, pepe "Lampung" lungo, macis
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.197 kg |
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