Sale solare degli Inca
Ab CHF 11.–
100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Sale solare degli Inca, Perù Fiocchi di sale essiccati al sole dalle Ande: delicati, chiaramente minerali e finemente croccanti – ideali come finale preciso.
· Categoria: Sale aromatico (sale solare, Perù)
· Gusto: delicato-salato, chiaramente minerale; fiocchi teneri, leggermente giallastri
· Utilizzo: pesce & frutti di mare, ceviche; verdure stufate, insalate; salse chiare; avocado bowl
· Formato: 150 g vasetto; 400 g sacchetto stand-up
Il mio consiglio: Cospargete 1–2 pizzichi solo poco prima di servire – così i fiocchi restano croccanti e la fine mineralità andina si esalta.
Origine e storia
Questo sale speciale proviene dagli altopiani del Perù – da acque salate vicino a Machu Picchu. Fin dai tempi degli Inca quest'acqua viene condotta attraverso bacini a terrazza, direttamente a oltre 3'000 metri di quota. Profondi solo circa 10 cm, i bacini catturano il forte sole andino. Dopo alcune settimane il sale si concentra al punto da poter essere raccolto – proprio come secoli fa.
Punti di forza
Il sale solare degli Inca è una delicatezza chiara: essiccato al sole, limpido e fine nella consistenza. I fiocchi hanno un colore tenue, leggermente giallastro, e un gusto delicato ed equilibrato. La purezza naturale di questa fonte è impressionante – lontana da ogni uso industriale, immersa in un silenzioso paesaggio di montagna. Il sale risulta puro, leggero e assolutamente autentico.
Qualità
Il sale viene estratto in puro lavoro manuale. Contiene un'alta percentuale di minerali, tra cui calcio, potassio e magnesio – percepibili nell'aroma e nella croccantezza. Non è raffinato, non contiene alcun additivo e viene lasciato del tutto naturale. Questo sale riflette la sua origine in ogni fiocco.
«Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina. 100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.»
Il consiglio di Tobias Funke
«Il sale solare degli Inca è la mia prima scelta per i piatti di pesce, il ceviche o semplicemente le verdure stufate. Un pizzico esalta gli aromi naturali e diffonde freschezza e chiarezza.»
Consiglio d'uso
- Per pesce, frutti di mare e ceviche
- Sopra verdure stufate o insalate
- In salse chiare e stufati leggeri
- Come finale fine su un avocado bowl
Idea ricetta
Ceviche con sale solare degli Inca
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Sale solare raccolto a mano dalle terrazze andine presso Machu Picchu – essiccato al sole, naturale
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
sale solare Inka
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.15 kg |
|---|
Ti potrebbe interessare…
-
Havsnø fiocchi di sale marino
Ab CHF 12.– Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Recensioni