Sale cristallino fine light pink
Ab CHF 10.–
100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Sale cristallino light pink (Pakistan) Sale naturale macinato fine dalle miniere di sale del Punjab: delicato, chiaramente minerale e ben dosabile – per tutti i giorni e come finale.
· Categoria: Sale aromatico (sale cristallino, Pakistan)
· Gusto: delicato-salato, chiaramente minerale; grana fine
· Utilizzo: zuppe, piatti di riso & pasta; verdure stufate, stufati; pane, burro alle erbe, avocado
· Formato: 16 g vasetto; 1000 g sacchetto stand-up
Il mio consiglio: Per il finale solo 1–2 pizzichi a porzione – in cottura salate presto e correggete alla fine, così la mineralità non domina.
Origine e storia
Questo sale proviene dalle imponenti miniere del Punjab, circa 200 km a sud-ovest dell'Himalaya. Viene estratto in antiche cave – secondo la leggenda furono un tempo i cavalli di Alessandro Magno a scoprire questa ricchezza di colori. Oggi questo sale rosato del Pakistan è apprezzato in tutto il mondo come sale alimentare naturale.
Punti di forza
La tenue colorazione rosa-rossastra il sale la deve al suo contenuto naturale di ossido di ferro. È delicato, limpido e piacevolmente salato, senza piccantezza o amarezza. La grana fine lo rende ben dosabile – sia in cottura sia come finale su verdure, zuppe o pane fresco. Nel piatto risulta discreto ma presente – quasi come un soffio di freschezza montana.
Qualità
Estratto artigianalmente, privo di raffinazione, senza additivi – questo sale resta naturale. Contiene preziosi minerali come ferro, potassio e magnesio. La struttura fine garantisce una distribuzione uniforme e una piacevole sensazione al palato. È ideale per la cucina di tutti i giorni, ma convince anche nei piatti speciali per la sua naturalezza.
«Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina. 100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.»
Il consiglio di Tobias Funke
«Uso questo sale light pink particolarmente volentieri nelle zuppe o sul riso. Il mio preferito – in un caldo thukpa, la tradizionale zuppa di noodle tibetano-nepalese. Arrotonda senza mettersi in primo piano.»
Consiglio d'uso
- In zuppe come thukpa, ramen o minestrone
- Sopra verdure stufate o stufati
- Come finale su avocado, piatti di riso o pasta
- Per prodotti da forno, pane o burro alle erbe
Idea ricetta
Thukpa – zuppa di noodle tibetano-nepalese
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Sale cristallino fine dalle miniere di sale pakistane, naturale e non sbiancato
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
sale cristallino Light Pink
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.16 kg |
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