Punte di aneto sbriciolate
Ab CHF 10.–
100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Le punte di aneto portano un aroma fine-dolce e chiaramente erbaceo nella vostra cucina – leggero, fresco e ideale per piatti freddi e caldi. Le punte sbriciolate si sciolgono bene in salse e creme, ma mantengono struttura a sufficienza per dare aroma anche su pesce o insalata di cetrioli. Utilizzabili quando manca l’aneto fresco – ma con alta intensità e dosaggio pulito.
Categoria: spezia
Gusto: fine, leggermente dolce, erbaceo-fresco
Utilizzo: pesce, insalata di cetrioli, salse, patate, piatti a base di uova
Formato: vasetto da 15g / sacchetto stand-up da 200g
Il mio consiglio: Aggiungete l’aneto solo alla fine nei piatti caldi – così l’aroma chiaro e fresco si conserva e non diventa amaro.
Origine e storia
L’aneto è tra le erbe da cucina classiche della cucina nord ed est europea. Soprattutto in combinazione con cetrioli, pesce o panna, l’aroma fine e dolce-speziato si è affermato da secoli. Usato sbriciolato, l’aneto è ideale quando le punte fresche non sono disponibili – con al contempo un’alta densità aromatica e un buon dosaggio.
Punti di forza
Si usano solo le tenere punte di aneto – essiccate con delicatezza e sbriciolate, affinché colore, profumo e oli essenziali si conservino. L’aroma è fine, leggermente dolce e chiaramente erbaceo. La consistenza è facile da spargere, ideale per preparazioni fredde come insalate, salse da intingere o salse, così come per piatti di pesce caldi. La lavorazione avviene esclusivamente nella Manufaktur Funke. La selezione esatta dei lotti resta il mio segreto.
Qualità
L’aneto proviene da coltivazione controllata in Polonia. Si lavorano esclusivamente giovani punte – senza steli, senza scolorimenti, senza mezzi tecnici.
Nessun additivo, nessun antiagglomerante, nessun aroma artificiale.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina.
100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
Per salse fredde da intingere o creme di panna acida uso le punte di aneto senza ammollo. Nei piatti caldi vanno mescolate solo proprio alla fine – così l’aroma resta chiaro e non amaro.
Consiglio d’uso
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Per insalata di cetrioli, salse di panna acida o salse fredde da intingere
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In piatti di pesce, soprattutto con salmone o trota
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Per insalata di patate o patate al forno con formaggio fresco
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In burro alle erbe, omelette o uova strapazzate
Idea ricetta
Insalata di cetrioli con panna acida, limone & aneto
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Punte di aneto (Polonia).
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all’asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l’apertura.
Ingredienti
aneto
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.015 kg |
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