Peperoncino Jalapeño spezzato verde
Ab CHF 11.–
100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Peperoncino Jalapeño verde, spezzato viene raccolto volutamente acerbo e porta un aroma fresco e luminoso-fruttato con una piccantezza da lieve a media. Erbaceo-fruttato con una delicata nota di paprica, circa 25’000–40’000 Scoville – ideale per salse, guacamole e come topping.
· Categoria: peperoncino, spezzato
· Gusto: erbaceo, fruttato, delicata nota di paprica, mediamente piccante
· Utilizzo: salsa verde, guacamole, salse, tacos, nachos, quesadillas
· Formato: 40 G vasetto / 300 G sacchetto stand-up
Il mio consiglio: Tosto brevemente la Jalapeño spezzata in olio neutro e la frullo con coriandolo, succo di lime e un po’ di sale per ottenere una salsa fresca.
Origine e storia
La Jalapeño verde è un classico della cucina messicana. Viene raccolta volutamente acerba, il che genera un profilo aromatico più chiaro e fresco con una piccantezza da lieve a media. In salse, guacamole e sopra verdure grigliate porta così freschezza e struttura, senza risultare eccessiva.
Punti di forza
Dopo la raccolta essicchiamo delicatamente le Jalapeño e le spezziamo grossolanamente. Così l'aroma resta leggermente erbaceo e fruttato con una delicata nota di paprica. La piccantezza si attesta sui circa 25’000–40’000 Scoville – percepibile, ma piacevolmente integrata. Grazie alla struttura grossolana, la Jalapeño si presta sia a salse e dip sia come topping. Nella Manufaktur Funke lavoro la miscela per singolo lotto; l'esatta qualità del taglio resta il mio segreto.
Qualità
I peperoncini Jalapeño provengono da coltivazione controllata in Cina. Li lavoriamo senza additivi, senza antiagglomeranti e senza mezzi tecnici – 100 % naturali e genuini. Così si conserva il carattere della varietà e il risultato è costante.
Il consiglio di Tobias Funke
Tosto prima brevemente la Jalapeño spezzata in olio neutro – questo intensifica l'aroma – e poi la frullo con coriandolo fresco, succo di lime e poco sale per una salsa semplice e fresca.
Consiglio d'uso
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Per salsa verde, guacamole o dip piccanti
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In chili sin o con carne
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Come topping su tacos, nachos o quesadillas
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Per aromatizzare olio, riso o mais
Idea ricetta
Salsa verde con Jalapeño verde
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Peperoncino Jalapeño verde spezzato (100 %)
Origine: Cina
Lavoro tutti gli ingredienti con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
peperoncino Jalapeno verde
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.04 kg |
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