Origano tagliato

Origine e storia

L'origano tagliato è un'erba aromatica centrale della cucina mediterranea – soprattutto in Italia e in Grecia. Nelle salse di pomodoro, sulla pizza o nei piatti di carne dona un aroma intenso e saporito con una nota leggermente amarognola. Essiccato e tagliato, si presta in modo eccellente alle applicazioni calde, in cui si vogliono conservare freschezza e volume.

Punti di forza

Si utilizzano solo le foglie aromatiche, tagliate in modo uniforme ed essiccate con delicatezza. Così si conserva il profumo tipico – saporito, intenso e leggermente amarognolo. La struttura delle foglie garantisce una distribuzione uniforme durante la cottura o al forno. L'origano viene lavorato per singolo lotto nella Manufaktur Funke. La grandezza esatta del taglio resta il mio segreto.

Qualità

L'origano proviene da coltivazione controllata in Turchia. Si lavorano solo foglie verdi e aromatiche – senza steli, senza mezzi tecnici, senza additivi.
Nessun antiagglomerante, nessun aroma artificiale.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina.
100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.

Il consiglio di Tobias Funke

Per la pizza non spargo l'origano direttamente sulla salsa, ma solo sull'impasto pronto prima di infornare – così l'aroma resta più intenso e non brucia.

Consiglio d'uso

• Per pizza Margherita, pasta o salsa di pomodoro

• In piatti di carne con agnello, pollo o carne macinata

• Per verdure al forno, ratatouille o sformati

• Per aromatizzare olio d'oliva o burro alle erbe

Idea ricetta

Pizza Margherita con origano tagliato
Vedi la ricetta

Origine / composizione

Origano (Turchia).
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.

Conservazione

Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.