Miscela per grigliare
Ab CHF 10.–
100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Miscela per grigliare Nata da innumerevoli grigliate – dalla grigliata invernale a −10 °C fino alla riva del lago: paprica affumicata, pepe Banasura ed erbe donano subito aroma BBQ – anche senza smoker. Con lo smoker ancora di più: per profonde note tostate e una bark intensa.
· Categoria: miscela di spezie (griglia)
· Gusto: speziato e affumicato; paprica dolce & affumicata, pomodoro; erbe (timo, rosmarino, prezzemolo, salvia, origano); pepe Banasura, leggera dolcezza, fine piccantezza
· Utilizzo: come rub per bistecche, pollo, costine; per marinate & salse BBQ; verdure & formaggio da griglia; ideale anche per long job nello smoker
· Formato: vasetto da 40 g; sacchetto stand-up da 500 g
Il mio consiglio: Massaggiate 1–2 cucchiaini per 500 g di carne da grigliare e lasciate riposare 30 min. Senza smoker, spennellate con un po’ d’olio e rosolate a fuoco vivo; nello smoker cuocete a 110–120 °C e alla fine passate brevemente diretti sulla brace per la crosta.
Origine e storia
Grigliare ha in Svizzera una lunga tradizione ed è ormai diventata una vera e propria passione. Che sia in giardino, sul balcone o al lago – appena arriva il caldo, la griglia per me è semplicemente d'obbligo, ps. griglio anche quando c'è la neve, a meno 10 gradi. Per esperienza personale so: oltre alla buona carne e alle verdure, è soprattutto la giusta speziatura a decidere quanto riesce bene la grigliata. Per questo ho sviluppato la mia miscela di spezie per grigliare personale – versatile, aromatica, con una fine nota affumicata e perfettamente calibrata sulla cultura svizzera della griglia.
Punti di forza
La mia miscela per grigliare si distingue per un gioco equilibrato di componenti affumicate, speziate e leggermente dolci. Il Flor de Sal costituisce la base, completato da paprica dolce e affumicata per una profondità aromatica. I pomodori donano note fruttate, mentre il pepe d'altura Banasura affumicato conferisce al tutto una piccantezza affumicata e calda molto gradevole. Timo, rosmarino, prezzemolo, salvia e origano apportano un'intensa freschezza di erbe, cipolla e aglio provvedono a un'armoniosa rifinitura. Lo zucchero di canna grezzo porta leggere note di caramello, mentre il Piment d'Espelette (ca. 4'000 SHU) dona una fine piccantezza. Questa ricetta personale l'ho sviluppata in esclusiva e la produco esclusivamente nella Manufaktur Funke – la ricetta esatta resta il mio segreto.
Qualità
Tutti gli ingredienti li lavoro personalmente, freschi ed esclusivamente in piccoli lotti nella mia Manufaktur Funke – naturalmente senza additivi o ausiliari tecnici.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina. 100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
Uso la mia miscela per grigliare particolarmente volentieri come rub o direttamente sulla griglia. Per farlo, massaggio generosamente carne, verdure o formaggio da griglia con la miscela e la lascio riposare circa 30 minuti. Diventa particolarmente buona anche se mescolate la spezia con un po' d'olio d'oliva e spennellate leggermente e ripetutamente ciò che state grigliando durante la cottura.
Consiglio d'uso
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Ideale per carne, verdure e formaggio da griglia
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Perfetta come rub secco per bistecche, pollo o costine
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Come speziatura veloce e versatile per marinate o salse BBQ
Idea ricetta
Spiedini di pollo con verdure colorate & miscela per grigliare
Origine / composizione
Flor de Sal, paprica dolce, paprica affumicata, pomodori, pepe d'altura Banasura affumicato, timo, rosmarino, prezzemolo, cipolla, aglio, salvia, origano, zucchero di canna grezzo, Piment d'Espelette.
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Cross-Selling (optional)
Si abbina perfettamente a:
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Spezie per carne
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BBQ carne scura
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Spezie Chimichurri
Ingredienti
flor de sal del Portogallo, paprika dolce spagnolo, pepe d'altura Banasura affumicato, paprika spagnolo affumicato dolce, paprika affumicato piccante, aglio, timo, coriandolo, cipolla, origano, peperoncino d'Espelette, zucchero di canna, rosmarino, peperoncino Ancho, pimento, salvia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.04 kg |
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