Havsnø sale alle alghe
CHF 12.–
Disponibile
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100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Havsnø sale alle alghe Sale marino nordico con fine alga – delicatamente salato, dai fiocchi tenui e con un discreto umami di mare. Ideale come tocco finale preciso.
· Categoria: sale da condimento (sale marino con alga)
· Gusto: delicatamente salato, minerale; fiocchi delicati, lieve umami marino
· Utilizzo: ceviche, pesce & frutti di mare; verdura grigliata, avocado, insalate; brodi, pasta, piatti di riso & legumi; come tocco finale con peperoncino fermentato
· Formato: vasetto da 75 g
Il mio consiglio: Spargete 1–2 pizzichi solo subito prima di servire – così i fiocchi restano croccanti e gli aromi d’alga chiari.
Origine e storia
Questo sale alle alghe viene nobilitato in Norvegia con puro sale marino Havsnø proveniente dalle profondità fredde e limpide – raccolto a mano per noi. Lì si mescola il sale marino con fine alga che cresce nell'Atlantico del Nord. Già ai tempi dei vichinghi si sapeva: dall'incontro tra sale e mare nasce un gusto sfacciato, fresco e incomparabile.
Punti di forza
Il sale alle alghe Havsnø non è un classico sale alle erbe, ma un'immersione salata nel mare. I discreti aromi d'alga portano una lieve nota marina che rende subito più interessanti pesce, verdura e piatti di mare. Fiocchi di sale nella loro forma più pura, ma con un umami profondo – venature verdastre visibili e un sentore di costa sulla lingua.
Qualità
Havsnø produce questo sale in modo sostenibile e in piccoli lotti – solo con energia rinnovabile e da pura acqua di mare norvegese Per noi è la base perfetta: un puro prodotto naturale, nobilitato dalla forza del mare e dal nostro dosaggio fine. Nessun aroma aggiunto, nessun additivo artificiale, solo vero sale, unito alla nota dell'alga.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina. 100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
«Uno spruzzo di sale alle alghe sul ceviche esalta subito gli aromi marini. Oppure lo uso su pesce grigliato, crostacei o pane tostato con peperoncino fermentato – porta l'oceano direttamente nel piatto.»
Consiglio d'uso
- Per ceviche, pesce e frutti di mare
- Su verdura grigliata, avocado o insalate
- In brodi, pasta, piatti di riso e legumi
- Come tocco finale insieme al peperoncino fermentato – puro o miscelato
Idea ricetta
Ceviche con Havsnø & peperoncino fermentato
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Sale marino Havsnø dalla Norvegia, raffinato con alga selezionata a mano
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
sale marino Havsno
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.075 kg |
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