Harissa
CHF 10.–
Disponibile
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100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Miscela di spezie Harissa – l’anima della cucina nordafricana. Peperoncino, cumino, coriandolo e aglio si fondono con paprica, pomodoro e pepe in una speziatura intensa e calda. Il Flor de Sal completa la miscela – perfetta per verdure al forno, couscous o piatti alla griglia. Autentica, equilibrata e fatta a mano nella Manufaktur Funke.
· Categoria: miscela di spezie, finemente macinata
· Gusto: piccante, caldo, speziato, aromatico, leggermente affumicato
· Utilizzo: verdure al forno, marinate per griglia, salse, couscous, stufati
· Formato: vasetto da 65 g
Il mio consiglio: Mescolate con un po’ d’olio d’oliva – così nasce una pasta aromatica, ideale per marinare o come salsa da accompagnare a verdure e carne.
Origine e storia
L'harissa ha origine in Tunisia e oggi è tra le speziature più conosciute della cucina nordafricana e mediterranea. Sviluppata originariamente come pasta piccante per conservare e aromatizzare i cibi, l'harissa è ormai apprezzata in tutto il mondo. La mia ricetta si ispira a questa tradizione aromatica e la unisce a ingredienti puramente naturali in una miscela equilibrata e intensa.
Punti di forza
La miscela di spezie Harissa si distingue per una piccantezza netta e precisamente calibrata, completata da spezie calde e leggere note tostate. Flor de Sal, peperoncino, paprica dolce, cumino, coriandolo, aglio, cipolla, pomodoro, pepe nero, carvi e noce moscata provvedono a una speziatura armoniosa e autentica. La composizione esatta l'ho sviluppata personalmente – esclusivamente ingredienti naturali, prodotti con un accurato lavoro a mano.
Qualità
Tutti gli ingredienti sono naturali, privi di additivi e vengono lavorati freschi e per lotti a mano. La ricetta corrisponde esattamente alla mia esigenza di massima qualità, aromaticità autentica e purezza.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina. 100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
«La miscela di spezie Harissa sviluppa al meglio il suo pieno aroma quando viene mescolata con un po' d'olio d'oliva. Nasce così una marinata intensa e aromatica, che si abbina particolarmente bene a verdure alla griglia o carne.»
Consiglio d'uso
- Perfetta per verdure al forno saporite, soprattutto cavolfiore
- Ideale come marinata per piatti alla griglia di ogni tipo
- Eccellente per insaporire hummus, couscous o salse orientali
- Ben dosata, utilizzabile anche in zuppe sostanziose o stufati
Idea ricetta
Cavolfiore all'harissa al forno con olio allo yogurt e limone
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Ingredienti: Flor de Sal dal Mediterraneo, peperoncino dall'India o dall'Africa, paprica dolce dalla Spagna, cumino dalla Turchia o dall'India, coriandolo dall'Egitto, aglio dalla Francia, cipolla dalla Germania, pomodoro dalla Spagna, pepe nero dall'India, carvi dall'Egitto, noce moscata dall'Indonesia
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
paprika dolce spagnolo, coriandolo, peperoncino Ancho, cumino, paprika affumicato piccante, aglio, flor de sal del Portogallo, peperoncino Jalapeno rosso, limone, paprika spagnolo affumicato dolce, peperoncino ciliegia Wiri Wiri, sommacco, cumino nero
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.065 kg |
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