Gin “Der Spitzenreiter” (stile London Dry Gin)
CHF 42.–
Disponibile
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100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Origine e produzione
Questo gin è stato distillato nel 2022 a Heiden, a 840 m s.l.m., all’aperto. La produzione segue il metodo del classico London Dry Gin – senza aromatizzazioni successive, coloranti o aggiunte di zucchero. Gli agenti aromatici sono stati introdotti esclusivamente durante la distillazione.
Botanicals e carattere
Il ginepro costituisce la base ed è ben presente, ma finemente integrato. Lo yuzu porta note agrumate luminose, zenzero e cardamomo verde donano profondità speziata. Pepe di Sichuan rosso e pepe lungo aggiungono accenti pepati, completati dalla fresca acidità del sommacco. La menta piperita proviene da Heiden e arrotonda il profilo in modo fresco e limpido.
Qualità
Distillato in piccoli lotti con alcol di origine agricola. Distillazione secondo le norme del London Dry Gin. Gradazione alcolica: 40 %. Contenuto della bottiglia: 50 cl.
Sensorialità
Naso: ginepro ben integrato, fini note di pepe, freschi accenti agrumati.
Palato: esordio speziato, piccantezza del pepe precisa, freschezza agrumata equilibrata, finale lungo con ginepro caldo e un fine formicolio.
Consiglio di degustazione
Liscio, con ghiaccio o con una tonica di qualità. Particolarmente consigliato: Fever-Tree Indian Tonic Water.
Conservazione
Conservare ben chiuso, al riparo dalla luce e al fresco. Una volta aperto, consumare entro 12 mesi.
Vendita consentita solo a persone di età superiore ai 18 anni.
Cosa significa London Dry Gin?
London Dry Gin non è una denominazione d'origine, bensì un metodo di produzione soggetto a rigorose norme di qualità:
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Materie prime: L'alcol deve essere di origine agricola – di solito da cereali, patate o melassa.
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Produzione: Tutti i botanicals vengono introdotti esclusivamente durante la distillazione. La macerazione (messa in infusione nell'alcol) non è consentita. L'alcol deve essere distillato ad almeno 70 % vol.
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Additivi: Non è consentito aggiungere coloranti o aromi in un secondo momento. Sono ammessi solo acqua per la diluizione e al massimo 0.1 g di zucchero per litro – il gin resta quindi secco («dry»).
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Profilo aromatico: Il ginepro è di solito in primo piano, ma non necessariamente dominante. I profili gustativi possono quindi variare molto a seconda della ricetta.
Conclusione:
London Dry Gin rappresenta una forma particolarmente limpida e autentica di produzione del gin – ridotta all'essenziale, trasparente nella lavorazione e caratterizzata dalla pura distillazione.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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