Foglie di levistico sfregate
Ab CHF 10.–
100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Foglie di levistico portano una profondità aromatica netta e sapida nella vostra cucina – con un aroma che ricorda il sedano, ma più fine, più verde e più preciso. Le foglie sfregate si sciolgono bene nei liquidi caldi e donano subito più struttura e profondità a zuppe, piatti di patate e stufati. Ideali quando serve un condimento deciso, senza appesantire il piatto.
Categoria: Spezia
Gusto: sapido-erbaceo, simile al sedano, leggermente amarognolo, aromaticamente profondo
Utilizzo: zuppe, stufati, piatti di patate, fondi, verdure
Formato: vasetto da 14g / sacchetto stand-up da 150g
Il mio consiglio: aggiungete il levistico solo a fine cottura – così gli oli essenziali si conservano e la fresca nota erbacea si esprime al meglio.
Origine e storia
Il levistico è un'erba aromatica tradizionale della cucina europea, spesso impiegata come esaltatore di sapidità naturale – soprattutto in brodi, stufati e piatti di patate. Il suo aroma intenso ricorda il sedano ed è ideale per portare profondità e sapore nei piatti caldi – anche nelle varianti vegetariane.
Punti di forza
Lavoriamo esclusivamente le foglie tenere e verdi – essiccate con delicatezza e sfregate. Così l'olio essenziale si conserva e l'aroma resta netto, sapido e intenso, senza risultare invadente. La consistenza permette un dosaggio preciso – soprattutto nelle preparazioni liquide come fondi, salse o zuppe. Il levistico è lavorato per singolo lotto nella Manufaktur Funke. L'esatta qualità del taglio resta il mio segreto.
Qualità
Il levistico proviene da coltivazione controllata in Europa. Lavoriamo solo foglie fresche – senza steli, senza scoloriture, senza ausili tecnici.
Nessun additivo, nessun antiagglomerante, nessun aroma artificiale.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina.
100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
Incorporate sempre il levistico nell'ultima fase di cottura – così l'aroma resta preciso e gli oli essenziali si conservano. Particolarmente adatto a zuppe di verdura chiare o a semplici piatti di patate con burro e porro.
Consiglio d'uso
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Per zuppe di patate, stufati e piatti di verdura
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In fondi, brodo o brodi corposi
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Per salse, jus o ripieni di carne
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In piatti vegetariani con sedano o porro
Idea ricetta
Stufato di patate al levistico
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Foglie di levistico (Europa).
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
levistico
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.014 kg |
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