Erba cipollina a tronchetti

Origine & storia

L'erba cipollina è tra le erbe da cucina più importanti dell'Europa centrale. Porta una freschezza discreta e cipollata sia nei piatti freddi sia in quelli caldi ed è versatile – dalle salse alla panna ai piatti a base di uova. In forma essiccata è ideale per salse, insalate o come topping.

Punti di forza

Il tipico taglio a tronchetti dà pezzi corti e uniformi dal pieno aroma. Colore e gusto restano ben conservati grazie all'essiccazione delicata. L'aroma è fresco, finemente piccante e ricorda il cipollotto delicato. L'erba cipollina è pronta da spargere e subito utilizzabile. La lavorazione avviene per singolo lotto nella Manufaktur Funke. La qualità esatta del taglio resta il mio segreto.

Qualità

L'erba cipollina proviene da coltivazione controllata in Germania. Si lavorano solo tronchetti verdi e freschi – senza steli, senza coadiuvanti tecnici, senza additivi.
Nessun antiagglomerante, nessun aroma artificiale.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina.
100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.

Il consiglio di Tobias Funke

L'erba cipollina sprigiona il suo aroma al meglio nella panna acida o nella crème fraîche. La uso per salse semplici con verdure grigliate, patate o chips – veloci da preparare e sempre azzeccate.

Consiglio d'uso

• Per salse alla panna acida, quark o formaggio fresco

• In insalate, zuppe o piatti a base di uova

• Come tocco finale su patate o sandwich

• Per burro alle erbe o salse fredde

Idea ricetta

Salsa alla panna acida con erba cipollina
Vedi la ricetta

Origine / composizione

Erba cipollina tagliata (Germania).
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.

Conservazione

Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.