Curry Tandoori «piccante»
Ab CHF 10.–
100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Curry Tandoori porta subito forza, fumo e condimento nella padella – proprio come ci si aspetterebbe da un tandoor tradizionale. Paprica affumicata, jalapeño rosso, cumino, coriandolo e pepe di Malabar affumicato regalano un’aromaticità che fa venire l’acquolina in bocca. Un cucchiaio di Curry Tandoori, e ogni carne, ogni verdura e ogni marinata acquista profondità, fuoco e questo inconfondibile aroma tostato tandoori che fa danzare le papille gustative.
· Categoria: Miscela di spezie
· Gusto: affumicato-speziato, piccante, caldo, aromatico, intenso
· Utilizzo: pollo & agnello tandoori, marinate allo yogurt, verdure grigliate, salse, dip, burro per grigliate
· Formato: 60 g vasetto / 500g sacchetto stand-up
Il mio consiglio: Curry Tandoori mescolatelo con yogurt e succo di limone e lasciate marinare la carne per diverse ore – un calore elevato assicura poi la perfetta crosta tandoori.
Origine e storia
La cucina tandoori dell'India del Nord e del Pakistan prende il nome dal tradizionale «Tandoor», un particolare forno cilindrico d'argilla in cui carne e verdure vengono cotte ad alta temperatura. Questo metodo di preparazione crea il tipico aroma tostato e una caratteristica nota affumicata, che dà ai piatti tandoori il loro gusto inconfondibile. Il mio Curry Tandoori si ispira alle autentiche miscele di spezie della regione del Punjab e porta il classico aroma tandoori direttamente nella vostra cucina.
Punti di forza
Il mio Curry Tandoori convince con aromi intensi e affumicati, combinati con una piccantezza intensa e una profondità speziata. Paprica affumicata e pepe di Malabar affumicato assicurano la tipica nota affumicata, mentre il jalapeño rosso, con circa 8'000 SHU, aggiunge una piccantezza marcata. Coriandolo, cumino e cardamomo formano la base aromatica, completati da zenzero e aglio per accenti freschi. Fiori di cannella, pepe della Giamaica e chiodi di garofano regalano un condimento caldo e finemente dolce. Questa ricetta personale l'ho sviluppata in esclusiva e la produco al 100 % nella Manufaktur Funke – la ricetta esatta resta il mio segreto.
Qualità
Tutti gli ingredienti li lavoro esclusivamente a mano nella mia Manufaktur Funke, senza additivi né ausiliari tecnici.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina. 100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
Per ottenere a casa il tipico aroma tandoori, faccio marinare pezzi di pollo per almeno quattro ore (o tutta la notte) con yogurt, un po' di succo di limone e il mio Curry Tandoori. Poi rosolo la carne a fuoco vivo o la cuocio in forno ad alta temperatura – così si forma una crosta perfetta con un intenso aroma tostato.
Consiglio d'uso
- Ideale per piatti tandoori con pollo, agnello o verdure
- Perfetto per marinate allo yogurt, soprattutto per le grigliate
- Adatto anche a piatti di verdure aromatiche e arrostite
- Ben dosato, utilizzabile come condimento per salse, dip o burro per grigliate
Idea ricetta
Pollo tandoori con aroma tostato & condimento
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Ingredienti: coriandolo, cumino, paprica affumicata, cardamomo, jalapeño rosso, pepe di Malabar affumicato, aglio, fiori di cannella, zenzero, pepe della Giamaica, chiodi di garofano
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
peperoncino Kashmiri, coriandolo, cumino, paprika affumicato piccante, aglio, pepe d'altura Banasura, zenzero, cardamomo, fieno greco, peperoncino Cayenne rosso, curcuma Curcumin, cannella, chiodi di garofano
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.065 kg |
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