BBQ Dunkles Fleisch – handgemachte Gewürzmischung Funke

BBQ Dunkles Fleisch Gewürzmischung im Glas – kräftige Würze für Rind, Lamm und Wild

BBQ Dunkles Fleisch angerichtet – Manufaktur Funke

COD: N/A Categorie: Carne & selvaggina, Grigliate & BBQ, Premi

BBQ Carne Scura

Ab CHF 11.–

Peso

Svuota

4.9

Basato su 44 recensioni

100% ingredienti puri, senza additivi

Miscelato e lavorato a mano

Una vera manifattura svizzera

Data di raccoltaestate 2026

Da consumarsi preferibilmente entro09/2027

Consegna prevista entro il: 08.09.26

Valutato 5.00 su 5 su base di 2 recensioni

(2 recensioni dei clienti)

BBQ Carne Scura Spezia Miscela intensa e senza zucchero per tagli low-&-slow: porta profondità, fumo e freschezza di pepe – sviluppata per manzo, agnello e selvaggina.

Gustospeziato-affumicatopepato-caldo; note di erbe e spezie con chiara sapiditàsenza zucchero

Utilizzocome rub secco o base per marinate per brisket, short ribs, agnello & selvaggina; anche per glasse e salse scure

RiconoscimentoGreat Taste Award 2026, iscrizione ufficiale

Il consiglio di Tobias FunkeMassaggiate la carne a secco 30–60 min. prima della cottura (ca. 8–12 g per kg) e, con la cottura low & slow, salate solo alla fine – per una crosta densa e aromatica.

Descrizione
Ingredienti
Informazioni aggiuntive
Recensioni (2)

Le radici della tradizione BBQ affondano in profondità nella storia e ben oltre il Sud americano. Ogni ingrediente svolge una funzione importante: il Fleur de Sel porta una sapidità equilibrata che si distribuisce in modo ottimale durante la cottura lenta. Lavoro tutti gli ingredienti personalmente nella mia Manufaktur Funke a Heiden AR, senza additivi, senza antiagglomeranti. Massaggio la carne a secco con la miscela e la lascio poi riposare almeno un'ora a temperatura ambiente. Ideale con short ribs o agnello.

Premiato con una stella al Great Taste Award, il più importante concorso gastronomico al mondo.

Ingredienti

flor de sal del Portogallo, pepe "Lampung" lungo, sale affumicato all'ontano Salish Alderwood Art, cumino nero, pepe di Sichuan rosso, peperoncino d'Espelette, cipolla, cumino, cardamomo, pepe Kubeben, pepe di Malabar nero, aglio, ginepro, chiodi di garofano