Basilico sfogliato
Ab CHF 10.–
100% ingredienti puri, senza additivi
Miscelato e lavorato a mano
Una vera manifattura svizzera
Il basilico sfogliato porta un aroma caldo ed erbaceo, leggermente dolce e pepato nella vostra cucina – più denso e rotondo delle foglie fresche. Le punte grossolanamente sfogliate mantengono struttura e profumo e si prestano idealmente a salse di pomodoro, pasta, pizza, gratin o piatti di verdure mediterranei. Un condimento quotidiano versatile, dal gusto erbaceo netto e caldo.
Categoria: Spezia
Gusto: caldo ed erbaceo, leggermente dolce, finemente pepato
Utilizzo: pasta & salse di pomodoro, pizza, verdure, gratin
Formato: 16 g vasetto / 200 g sacchetto stand-up
Il mio consiglio: Aggiungete il basilico sempre solo poco prima di servire – così l’aroma resta vivace e non perde oli essenziali.
Origine & storia
Il basilico è tra le erbe di cucina più importanti del bacino mediterraneo. Usato sfogliato si presta particolarmente ai piatti caldi in cui servono freschezza e gusto anche senza foglie fresche. La forma essiccata porta un aroma concentrato, leggermente dolce e pepato in molti classici – dalla salsa di pomodoro alla variazione di caprese.
Punti di forza
Le foglie vengono essiccate con delicatezza subito dopo la raccolta e sfogliate grossolanamente. Così struttura della foglia, colore e oli essenziali restano in gran parte preservati. L'aroma è intenso, caldo e nettamente più erbaceo rispetto ai prodotti del commercio finemente tagliati. La lavorazione avviene per singolo lotto nella Manufaktur Funke. La selezione esatta delle foglie resta il mio segreto.
Qualità
Il basilico proviene da coltivazione controllata in Egitto. Si usano solo foglie fresche e verdi – senza steli, senza scolorimenti, lavorate in piccoli lotti.
Nessun additivo, nessun ausiliario tecnico, nessun antiagglomerante.
Le migliori spezie mi hanno sempre ispirato nuovi piatti. Solo il meglio è abbastanza buono per raggiungere la vetta – per voi, nella vostra cucina.
100 % natura. Proprio come le uso io stesso, ogni giorno.
Il consiglio di Tobias Funke
Il basilico sfogliato si presta magnificamente a salse calde o gratin. Lo aggiungo per esempio in una salsa di pomodoro e olive con mozzarella di bufala – per una variante di caprese in padella.
Consiglio d'uso
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Per salse di pomodoro, pasta o pizza
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In piatti di verdure, gratin o ratatouille
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Per varianti di caprese con carne o pesce
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Per aromatizzare olio alle erbe o risotto
Idea ricetta
Pollo caprese con pomodoro & mozzarella di bufala
Vedi la ricetta
Origine / composizione
Basilico (Egitto).
Tutti gli ingredienti sono lavorati con cura artigianale al 100 % nella Manufaktur Funke.
Conservazione
Conservare all'asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura.
Ingredienti
basilico
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.016 kg |
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