Workshop | Grigliare lo sanno tutti. Il rub perfetto è un'altra storia.
Buttare un buon pezzo di carne sulla griglia: questo lo sanno fare tutti. Ma il gusto che resta lo fa il condimento. Nel workshop BBQ & Rub dell’Accademia delle spezie, Tobias Funke, chef bistellato e fondatore della Manufaktur Funke, vi mostra cosa fa un vero barbecue e perché il rub è l’anima di ogni pezzo grigliato. Scoprite i componenti di base, degustate sale, zucchero, paprica, pepe e peperoncino, e capite quando usare cosa. Alla fine mescolate il vostro rub e lo portate a casa. Nessuna conoscenza previa richiesta. Solo la voglia di fumo e aroma.
Date un'occhiata, 30 secondi.
Una serata che cambia il vostro modo di cucinare.
✦ Allenamento sensoriale
✦ decine di assaggi primaverili
✦ Creare la propria miscela
✦ Tutto incluso, CHF 80
Si prega di notare: i workshop si svolgono in tedesco.
Cosa è compreso nel prezzo?
Tutti i materiali, oltre 30 diversi campioni di spezie e la vostra miscela di spezie creata da voi da portare a casa sono compresi. Nessun supplemento nascosto, CHF 80 e basta.
Devo avere conoscenze pregresse?
No. Il workshop è rivolto a tutti coloro che amano cucinare, che siate principianti o cuochi amatoriali ambiziosi. L’unico requisito è un naso curioso. Ma anche i cuochi professionisti sono i benvenuti, perché questo va ben oltre ciò che il cuoco impara durante l’apprendistato.
Quanto dura il workshop?
Circa 2-2,5 ore. Il workshop non è volutamente scandito da tempi, chi ha domande le pone. C’è una breve pausa dopo l’allenamento sensoriale.
Cosa devo portare?
Solo buon umore e appetito. Tutto il resto è pronto, materiali, vasetti per la vostra miscela e assaggi.
Creiamo le nostre miscele di spezie?
Sì, è il momento clou della serata. Scegliete tra diversi componenti, mescolate secondo il vostro gusto e create a mano la vostra miscela primaverile personale.