Verdure & insalate

Verdure che all’improvviso sanno fare tutto. Chi pensa a miscele di spezie per le verdure? È proprio lì che comincia. Un cucchiaio, e il banale diventa notevole: note tostate, profumo, profondità. La noia era ieri; oggi le verdure sono protagoniste. All’improvviso non manca nulla, nemmeno la carne. Così cucini verdure che restano impresse, non nel piatto.