Al forno
Il forno: il mio talento sottovalutato. Da chef stellato abbiamo usato ogni registro delle tecniche di cottura per portare in tavola cibo davvero buono. Ma un metodo è completamente sottovalutato: il forno. Barbabietole in crosta di sale. Brasatura lenta a 85 gradi. Salse con incredibili note tostate. Per questo esistono queste miscele. Verdure con vero sapore. Gratin con crosta che scrocchia. Arrosti e pesce al punto giusto. Condire, in forno, fatto.
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Spezia per paella con vero zafferano
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Spezia per verdure al forno
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Miscela di spezie peperoni ripieni
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Spezia per Capuns
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Spezia per patate
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Miscela di spezie per gratin di patate
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Miscela di spezie per pane all’aglio
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Spezia zucca piccante
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Spezia per lasagne
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Spezia per patatine fritte
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Miscela di spezie cavolini di Bruxelles
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Miscela di spezie Zwiebelwähe
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