Sel du soleil inca
Ab CHF 11.–
100 % d'ingrédients purs, sans additifs
Mélangé et transformé à la main
Une véritable manufacture suisse
Sel du soleil inca Pérou Flocons de sel séchés au soleil des Andes : doux, clairs-minéraux et finement croustillants – parfaits comme finition précise.
· Catégorie : sel assaisonné (sel du soleil, Pérou)
· Goût : doux-salé, clairement minéral ; flocons délicats, légèrement jaunâtres
· Utilisation : poisson & fruits de mer, ceviche ; légumes cuits à la vapeur, salades ; sauces claires ; avocado-bowl
· Format : 150 g pot ; 400 g sachet stand-up
Mon astuce : Ne parsemez 1–2 pincées qu’au moment de servir – les flocons restent ainsi croustillants et la fine minéralité des Andes se révèle.
Origine & histoire
Ce sel particulier provient des hauts plateaux du Pérou – d'une eau salée proche du Machu Picchu. Depuis l'époque inca déjà, cette eau est conduite à travers des bassins en terrasses, à plus de 3 000 mètres d'altitude. Sur à peine 10 cm de profondeur, les bassins captent le puissant soleil des Andes. Après quelques semaines, le sel se concentre suffisamment pour pouvoir être récolté – exactement comme il y a des siècles.
Points forts
Le sel du soleil inca est une délicatesse claire : séché au soleil, clair et fin en texture. Les flocons ont une couleur délicate, légèrement jaunâtre, et un goût doux et équilibré. La pureté naturelle de cette source est impressionnante – loin de toute exploitation industrielle, nichée dans un paysage de montagne silencieux. Le sel paraît pur, léger et absolument authentique.
Qualité
Le sel est obtenu entièrement à la main. Il contient une forte proportion de minéraux, dont le calcium, le potassium et le magnésium – perceptibles dans l'arôme et le croquant. Il n'est pas raffiné, ne contient aucun additif et reste totalement naturel. Ce sel reflète son origine dans chaque flocon.
Les meilleures épices m'ont toujours inspiré de nouveaux plats. Seul le meilleur est assez bon pour atteindre le sommet – pour vous, dans votre cuisine. 100 % nature. Tel que je l'utilise moi-même, chaque jour.
L'astuce de Tobias Funke
« Le sel du soleil inca est mon premier choix pour les plats de poisson, le ceviche ou de simples légumes cuits à la vapeur. Une pincée rehausse les arômes naturels et rayonne de fraîcheur et de clarté. »
Conseil d'utilisation
- Pour le poisson, les fruits de mer et le ceviche
- Sur des légumes cuits à la vapeur ou des salades
- Dans des sauces claires et des ragoûts légers
- Comme fine finition sur une avocado‑bowl
Idée recette
Ceviche au sel du soleil inca
Voir la recette
Origine / composition
Sel du soleil récolté à la main sur les terrasses andines près du Machu Picchu – séché au soleil, naturel
Tous les ingrédients sont travaillés avec un soin artisanal à la Manufaktur Funke.
Conservation
Conserver au sec et à l'abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.
Ingrédients
sel solaire Inka
Informations complémentaires
| Poids | 0.15 kg |
|---|
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