Sel de la mer Morte fin

Origine & histoire

La mer Morte se situe dans une dépression géologique à environ 400 mètres sous le niveau de la mer. C'est l'une des étendues d'eau intérieures les plus salées de la planète, connue pour ses conditions climatiques exceptionnelles : températures élevées, précipitations quasi inexistantes et un air constamment clair et sec.

Ces conditions naturelles favorisent la formation d'un sel particulièrement pur. L'extraction se fait par évaporation contrôlée, ce qui permet de conserver les minéraux en forte concentration. Dès l'Antiquité, le sel de la mer Morte était apprécié – non seulement pour sa teneur, mais pour sa qualité authentique.

Points forts

Le sel fin de la mer Morte est un sel cristallin naturel avec une teneur en humidité maximale de 2 %. Il ne contient ni agents de séparation ni autres additifs et convainc par sa structure claire et compacte. Le goût est plein, minéral et équilibré.

Sa granulométrie fine le rend particulièrement polyvalent – aussi bien pour cuisiner que pour l'assaisonnement d'appoint ciblé. Le sel se dissout rapidement et met les arômes des mets en valeur avec précision.

Qualité

Le sel provient directement de la région de la mer Morte. Il est extrait selon un procédé traditionnel, sans traitement technique ni préparation chimique. Aucun additif, aucun post-traitement, aucun auxiliaire – 100 % nature d'une qualité contrôlée.

Les meilleures épices m'ont toujours inspiré de nouveaux plats. Seul le meilleur est assez bon pour atteindre le sommet – pour vous, dans votre cuisine. 100 % nature. Tel que je l'utilise moi-même, chaque jour.

L'astuce de Tobias Funke

J'aime utiliser le sel fin de la mer Morte pour des mélanges de beurre aromatisés – par exemple à la menthe ou au citron. Sa structure fine se dissout aussitôt et apporte fraîcheur et profondeur en même temps au goût.

Conseil d'utilisation

• Pour toutes les utilisations comme sel de cuisine et de table
• Pour assaisonner soupes, sauces et vinaigrettes
• Dans des mélanges de beurre aromatisés ou des dips
• Pour un usage quotidien dans une cuisine consciente

Idée recette

Beurre de menthe fouetté au sel de la mer Morte
Voir la recette

Origine / composition

Sel cristallin de la région de la mer Morte, naturel, sans additifs, avec une teneur en humidité de max. 2 %.
Tous les ingrédients sont travaillés avec un soin artisanal à la Manufaktur Funke.

Conservation

Conserver au sec et à l'abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.