Pil Pil
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100 % d'ingrédients purs, sans additifs
Mélangé et transformé à la main
Une véritable manufacture suisse
Mélange d’épices Pil Pil – inspiré de la côte basque.
Dans la région où la mer, l’huile d’olive et le piment se rencontrent est né le légendaire « Pil Pil ». Mon mélange capture exactement cet instant : le grésillement des crevettes dans l’huile, le parfum de l’ail, du citron et de la fumée. Le piment Ancho doux et fruité, le paprika fumé et le poivre Tellicherry apportent profondeur et élégance – parfait pour le poisson, les fruits de mer et tout ce qui a un goût d’été.
· Catégorie : mélange d’épices, méditerranéen & aromatique
· Goût : relevé, légèrement fumé, fruité, avec une fine note d’agrumes
· Utilisation : crevettes, poisson, légumes, pâtes, plats de riz
· Format : 60 g pot
Mon astuce : Faites revenir brièvement l’épice dans l’huile d’olive, ajoutez les crevettes et savourez le résultat avec du pain frais – l’huile aromatique est de l’or pur.
Origine & histoire
Le plat « Pil Pil » est issu de la cuisine basque du nord de l'Espagne et est connu pour sa préparation simple mais incroyablement aromatique de fruits de mer – en particulier de crevettes – dans une généreuse quantité d'huile d'olive, d'ail et de piment. C'est précisément cette combinaison incomparable de simplicité et de goût intense qui m'a inspiré à développer mon propre mélange d'épices Pil Pil : aromatique, authentique et avec une note délicatement fumée.
Points forts
Mon mélange d'épices Pil Pil réunit le meilleur Flor de Sal avec du zeste de citron frais, de l'ail fumé aromatique, du piment Ancho doux et fruité (env. 1'500 SHU) et du paprika doux fumé. Le poivre Tellicherry apporte un feu relevé, tandis que le persil donne à l'ensemble une fraîche note d'herbes. Un mélange volontairement équilibré, parfaitement dosé pour la préparation simple de plats Pil Pil authentiques.
Qualité
Je transforme personnellement tous les ingrédients frais en petits lots et exclusivement dans ma Manufaktur Funke – bien entendu sans additifs ni auxiliaires techniques.
Les meilleures épices m'ont toujours inspiré de nouveaux plats. Seul le meilleur est assez bon pour atteindre le sommet – pour vous, dans votre cuisine. 100 % nature. Tel que je l'utilise moi-même, chaque jour.
L'astuce de Tobias Funke
Pour des crevettes Pil Pil parfaites, je fais revenir brièvement mon épice dans une généreuse quantité d'huile d'olive, puis j'y laisse cuire doucement les crevettes à feu moyen. À servir absolument avec du pain frais pour saucer l'huile aromatique – un plat simple, mais incroyablement bon.
Conseil d'utilisation
-
Crevettes Pil Pil et autres fruits de mer
-
Légumes grillés, poisson ou poulet
-
Finale aromatique pour plats de pâtes et de riz
Idée recette
Crevettes Pil Pil à l'huile de citron & pain à saucer
Voir la recette
Origine / composition
Flor de Sal, zeste de citron, ail fumé, piment Ancho, paprika doux fumé, poivre Tellicherry, persil.
Tous les ingrédients sont travaillés avec un soin artisanal à 100 % à la Manufaktur Funke.
Conservation
Conserver au sec et à l'abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.
Ingrédients
ail, paprika espagnol fumé doux, flor de sal du Portugal, piment d'Espelette, citron, poivre Tellicherry, persil
Informations complémentaires
| Poids | 0.06 kg |
|---|
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