Paprika fumé doux espagnol
Ab CHF 10.–
100 % d'ingrédients purs, sans additifs
Mélangé et transformé à la main
Une véritable manufacture suisse
Le paprika fumé apporte un arôme intensément fumé, chaud et relevé dans votre cuisine – avec des notes de fumée de chêne, de paprika séché, d’un peu de concentré de tomate et d’une douce sucrosité grillée. La mouture fine se répartit uniformément et confère aux plats salés de la profondeur et une chaleur fumée naturelle.
Catégorie : Épice
Goût : fumé, chaud et relevé, légèrement sucré, avec une fine aromatique grillée
Utilisation : légumes, pâtes, dips, rubs, ragoûts, grillades
Format : 60 g pot, 500 g sachet stand-up
Mon astuce : À incorporer dans de la crème fraîche ou de la mayonnaise – une petite cuillère suffit pour obtenir un dip intense, idéal avec des légumes grillés ou du poulet.
Origine & histoire
Le paprika fumé (Capsicum annuum), aussi connu sous le nom de Pimentón de la Vera, provient de la région espagnole d'Estrémadure. Là-bas, des poivrons mûrs sont depuis des siècles séchés lentement et traditionnellement à la fumée de chêne, avant d'être moulus. Ce procédé confère au paprika son arôme inimitable et en fait l'une des épices les plus caractéristiques de la cuisine espagnole.
Points forts
L'arôme est intensément fumé, chaud et rappelle les piments séchés et le concentré de tomate. La couleur rubis, les puissantes notes grillées et le caractère relevé et fumé rendent ce paprika inimitable. Le mélange est finement moulu et se prête idéalement à l'assaisonnement de plats salés. La sélection exacte reste mon secret.
Qualité
Les poivrons proviennent exclusivement de la région protégée d'Estrémadure. Seuls des fruits parfaitement mûrs, d'un rouge intense, sont utilisés ; ils sont soigneusement séchés à la fumée de bois puis finement moulus. Dans ma manufacture, le paprika est conditionné par lot – naturel, sans additifs ni auxiliaires techniques.
Les meilleures épices m'ont toujours inspiré de nouveaux plats. Seul le meilleur est assez bon pour atteindre le sommet – pour vous, dans votre cuisine. 100 % nature. Tel que je l'utilise moi-même, chaque jour.
L'astuce de Tobias Funke
Le paprika fumé convient partout où l'on recherche des notes grillées sans chaleur. Une demi-cuillère à café dans de la crème fraîche ou de la mayonnaise apporte de la profondeur et accompagne parfaitement les légumes grillés ou, en dip, le poulet. Dans les plats de champignons aussi, il apporte une note aromatique intéressante.
Conseil d'utilisation
-
Plats de légumes, pâtes et ragoûts
-
Aubergines, goulasch et mélanges d'épices
-
Dips, beurre et viande grillée
Idée recette
Mayonnaise au paprika fumé à la crème fraîche
Voir la recette
Origine / composition
Espagne.
Tous les ingrédients sont travaillés avec un soin artisanal à la Manufaktur Funke.
Conservation
Conserver au sec et à l'abri de la lumière.
Ingrédients
paprika espagnol fumé doux
Informations complémentaires
| Poids | 0.06 kg |
|---|
Vous aimerez peut-être aussi…
-
Raclette relevé
CHF 10.– Ajouter au panier -
Poivre de Malabar noir entier
Ab CHF 16.– Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
BBQ viande rouge
Ab CHF 11.– Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Flocons de sel marin Havsnø
Ab CHF 12.– Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Avis