Moulin à épices en fonte Spice

Origine & histoire

Le Skeppshult Spice Grinder est fabriqué depuis 1906 dans la manufacture de fonte du même nom, dans le sud de la Suède. Chaque pièce est réalisée à la main en fonte pure – coulée, huilée et affinée sur place. Depuis des générations, cette entreprise riche en tradition mise sur des trajets de transport courts, des matières premières locales et des énergies renouvelables. Avec son design intemporel, le Spice Grinder incarne l'alliance scandinave de la fonction et de la sobriété.

Points forts

La forme compacte, le poids élevé de plus d'un kilo et les grandes dents de broyage à arêtes vives rendent ce moulin unique. Même les épices dures comme le curcuma, la noix de muscade, les baies de genièvre, la cardamome ou le piment de la Jamaïque sont réduites uniformément et sans grand effort. Grâce au mécanisme rotatif simple, l'arôme se déploie pleinement dès la mouture.

Qualité

Fabriqué en fonte 100 % pure, culottée à l'huile de colza suédoise – sans aucun revêtement ni additif. Le Spice Grinder est conçu pour des décennies d'usage quotidien. Skeppshult offre 25 ans de garantie sur cet ustensile de cuisine. Mon exigence : seuls les outils d'une robustesse et d'une fiabilité sans compromis trouvent le chemin de ma cuisine et de la manufacture.

L'astuce de Tobias Funke

Je recommande ce moulin pour les épices plus grosses et plus dures. J'aime particulièrement l'utiliser pour le genièvre fraîchement moulu dans les plats de gibier ou pour la cardamome, que je travaille juste avant de cuire une pâte levée. La différence d'arôme est nettement perceptible.

Conseil d'utilisation

Le Spice Grinder convient à toutes les épices séchées, en particulier aux grains et graines plus gros : curcuma, noix de muscade, baies de genièvre, piment de la Jamaïque, cardamome, cumin ou graines de moutarde. Grâce à sa conception claire, la manipulation est on ne peut plus simple : remplir, fermer, moudre – et l'arôme complet est aussitôt disponible.

Origine / matériau

• Matériau : fonte massive

• Surface : culottée à l'huile de colza suédoise

• Poids : env. 1,6 kg

• Dimensions : hauteur 4 cm, diamètre 10 cm

Conservation

Après usage, nettoyer avec un chiffon sec ou un pinceau, ne jamais rincer à l'eau. Avec une utilisation régulière, la fonte développe une patine naturelle qui la protège et renforce sa résistance.