Mélange d’épices riz indien
CHF 10.–
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100 % d'ingrédients purs, sans additifs
Mélangé et transformé à la main
Une véritable manufacture suisse
Mélange d’épices riz indien – parce qu’un bon riz mérite mieux. Inspiré par les traditions épicées millénaires de l’Inde, j’ai créé un mélange qui fait briller chaque grain de riz. Chaud, terreux, finement sucré – le cumin, la cardamome, la cannelle et le curcuma se lient en un parfum qui évoque aussitôt les cuisines indiennes. Un riz simple devient ainsi un vrai plat – harmonieux, naturel, fait main.
· Catégorie : Mélange d’épices, finement moulu
· Goût : chaud, terreux, légèrement sucré, équilibré
· Utilisation : riz épicé, riz au curry, poêlées de légumes, dals, ragoûts
· Format : 40 g pot
Mon astuce : faites revenir brièvement les épices dans l’huile avant d’ajouter le riz – ainsi les arômes se développent intensément et uniformément.
Origine & histoire
En Inde, l'assaisonnement des plats de riz est une tradition millénaire. Le riz n'y est pas seulement un aliment de base, il symbolise l'hospitalité et la prospérité. Depuis des générations, on le rehausse d'épices aromatiques comme le cumin, la cardamome, la cannelle et les clous de girofle. Dans ma recette, j'ai repris cette tradition classique et composé les arômes typiquement indiens en un mélange d'épices naturel et harmonieux.
Points forts
Ce mélange d'épices combine des arômes chauds, terreux et finement sucrés : le Flor de Sal en constitue la base, complété par le cumin, le curcuma, la coriandre, la cannelle, la cardamome, la noix de muscade et les clous de girofle. La recette a été développée personnellement par moi et assure un goût intense et authentique qui rend chaque plat de riz spécial. Ce mélange, je le fabrique exclusivement moi-même – naturellement, à la main et sans compromis.
Qualité
Tous les ingrédients sont 100 % naturels, sans additifs, sans arômes artificiels ni glutamate. Je les travaille exclusivement en petits lots et à la main, directement à la Manufaktur Funke à Heiden AR.
Les meilleures épices m'ont toujours inspiré de nouveaux plats. Seul le meilleur est assez bon pour atteindre le sommet – pour vous, dans votre cuisine. 100 % nature. Tel que je l'utilise moi-même, chaque jour.
L'astuce de Tobias Funke
« Pour un arôme parfait, je recommande de faire d'abord revenir le mélange d'épices avec un peu d'huile directement à la poêle, et d'ajouter le riz seulement ensuite. Grâce à cette courte torréfaction, les arômes des épices se développent particulièrement intensément. »
Conseil d'utilisation
- Idéal pour le riz épicé classique et les plats de riz basmati
- Parfait pour le riz au curry, les poêlées de légumes ou les dals indiens
- Excellent pour rehausser les ragoûts
- Finement dosé, idéal aussi pour les soupes exotiques
Idée recette
Riz épicé aromatique au Mélange d'épices riz indien
Voir la recette
Origine / composition
Ingrédients : Flor de Sal du bassin méditerranéen, cumin de Turquie ou d'Inde, curcuma d'Inde, coriandre d'Égypte, cannelle d'Indonésie, cardamome d'Inde, noix de muscade d'Indonésie, clous de girofle d'Indonésie
Tous les ingrédients sont travaillés avec un soin artisanal à 100 % à la Manufaktur Funke.
Conservation
Conserver au sec et à l'abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.
Ingrédients
cardamome verte en cosse, clous de girofle, cannelle de Ceylan, coriandre, cumin
Informations complémentaires
| Poids | 0.04 kg |
|---|
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