Mélange d’épices gyros

Origine & histoire

Le gyros compte parmi les plats les plus connus de la Grèce et puise ses racines dans la cuisine traditionnelle grecque et anatolienne. À l'origine, gyros signifie « rotation » et décrit la préparation classique à la broche tournante. Caractéristique : l'usage d'herbes aromatiques comme l'origan, le thym et le romarin ainsi que d'épices intenses. Notre mélange d'épices gyros s'inspire de ces recettes traditionnelles et est fabriqué exclusivement par Tobias Funke, à 100 %, dans la manufacture.

Points forts

Notre mélange d'épices gyros combine le paprika doux et le Flor de Sal avec un mélange d'herbes soigneusement équilibré à base d'origan, de thym et de romarin. L'ail et l'oignon assurent la profondeur aromatique typique, tandis que le cumin et le jalapeño rouge apportent un feu agréablement relevé. La recette secrète de ce mélange authentique n'est connue que de Tobias Funke seul et est fabriquée à 100 % de façon artisanale.

Qualité

Tous les ingrédients sont soigneusement sélectionnés, travaillés frais et par lot, et mélangés à la main exclusivement à la Manufaktur Funke – sans additifs ni auxiliaires techniques. Tobias Funke garantit personnellement la qualité de chaque lot et conserve la recette comme un secret bien gardé.
Les meilleures épices m'ont toujours inspiré de nouveaux plats. Seul le meilleur est assez bon pour atteindre le sommet – pour vous, dans votre cuisine. 100 % nature. Tel que je l'utilise moi-même, chaque jour.

L'astuce de Tobias Funke

« Pour un gyros maison parfait, je recommande de faire mariner la viande au moins deux heures, idéalement toute une nuit, avec le mélange d'épices gyros, un peu d'huile d'olive et du jus de citron frais. À la cuisson se développe ainsi une croûte aromatique et croustillante, et la viande reste merveilleusement juteuse. »

Conseil d'utilisation

• Idéal pour un gyros authentique de poulet, de porc ou d'agneau
• Parfait pour des brochettes grillées méditerranéennes ou des poêlées de viande
• Convient aussi pour relever des légumes sautés ou des plats de pommes de terre
• Finement dosé, idéal pour des dips au yogourt ou des marinades

Idée recette

Gyros maison avec sauce yogourt-citron
Voir la recette

Origine / composition

Ingrédients : paprika doux, Flor de Sal, oignon, ail, origan, cumin, romarin, jalapeño rouge, thym
Tous les ingrédients sont travaillés avec un soin artisanal à 100 % à la Manufaktur Funke.

Conservation

Conserver au sec et à l'abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.