Mélange d’épices Älplermagronen

Origine & histoire

Les Älplermagronen trouvent leur origine dans les Alpes suisses, où ils servaient autrefois de repas simple et nourrissant aux bergers et aux armaillis. Traditionnellement, on les prépare avec des ingrédients régionaux comme les pommes de terre, la crème et un fromage relevé. Inspiré par cette cuisine alpine classique, j'ai développé un mélange d'épices qui parfait le goût de la recette originale tout en la hissant à un nouveau niveau – authentique, franc et vraiment suisse.

Points forts

Le mélange associe des ingrédients classiques comme l'oignon rôti, l'ail et la muscade à la note herbacée fraîche du persil et du thym. Le carvi apporte une profondeur aromatique discrète, tandis que le poivre cubèbe pose un accent moderne avec sa subtile note d'agrumes. Finement moulu, parfaitement accordé aux pommes de terre, au fromage et à la crème. La recette exacte reste mon secret.

Qualité

Tous les ingrédients sont mélangés par lot unique, frais et exclusivement à la main. J'utilise uniquement des ingrédients naturels – sans aucun additif, auxiliaire technique, arôme artificiel ni agent antiagglomérant.
Les meilleures épices m'ont toujours inspiré de nouveaux plats. Seul le meilleur est assez bon pour atteindre le sommet – pour vous, dans votre cuisine. 100 % nature. Tel que je l'utilise moi-même, chaque jour.

L'astuce de Tobias Funke

Pour un goût particulièrement intense, je recommande de faire revenir brièvement le mélange d'épices avec un peu de beurre avant de le porter à ébullition avec de la crème ou du lait. Les arômes se déploient ainsi idéalement et se marient parfaitement aux Älplermagronen. Selon votre envie, vous pouvez ajouter des oignons rôtis à la fin.

Conseil d'utilisation

• Älplermagronen traditionnels

• Käsespätzle et gratin de pommes de terre

• Plats de fromage aromatiques

• Comme assaisonnement dans la purée

Idée recette

Älplermagronen

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Origine

Des ingrédients soigneusement sélectionnés d'Europe et d'outre-mer – notamment le poivre cubèbe d'Indonésie, la Flor de Sal de Méditerranée ainsi que des herbes de qualité issues de régions de culture européennes.
Né de ma passion pour une cuisine vraie et authentique – développé à la Manufaktur Funke.

Conservation

Conserver au sec, à l'abri de la lumière et bien fermé.