Granulés d’oignon

Origine & histoire

Depuis des millénaires, les oignons comptent parmi les plantes aromatiques et potagères les plus importantes au monde. Leur arôme fait partie intégrante de nombreuses cuisines – de l'Europe à l'Orient jusqu'en Asie. Sous forme séchée et granulée, ils offrent un moyen pratique d'apporter aux plats de la profondeur, des notes umami et une fine douceur – sans avoir à couper l'oignon frais.

Points forts

Mes granulés d'oignon sont fabriqués à partir d'oignons blancs, séchés en douceur et grossièrement granulés. Ce procédé préserve les huiles essentielles, ce qui produit un arôme nettement plus intense que les variantes finement pulvérisées. Les granulés apportent un doux assaisonnement grillé, une douceur harmonieuse et une profondeur de goût ronde.

Qualité

Seuls des oignons parfaitement mûrs et aromatiques, issus de cultures contrôlées, sont utilisés. Aussitôt après la récolte, ils sont soigneusement séchés, transformés et conditionnés par lot dans ma manufacture – sans additifs, sans supports ni auxiliaires techniques.
Les meilleures épices m'ont toujours inspiré de nouveaux plats. Seul le meilleur est assez bon pour atteindre le sommet – pour vous, dans votre cuisine. 100 % nature. Tel que je l'utilise moi-même, chaque jour.

L'astuce de Tobias Funke

Une cuillère de granulés d'oignon dans une marinade apporte aussitôt de la profondeur. Je les aime particulièrement dans mon dip oignon-moutarde à la moutarde de Dijon et au miel : ils donnent une base ronde et légèrement sucrée et s'accordent parfaitement avec le séré, les burgers ou la viande grillée.

Conseil d'utilisation

• Dips, dressings et sauces

• Marinades pour viande et légumes

• Burgers, pain et beurre aux herbes

Idée recette

Dip oignon-moutarde au Dijon & miel
Voir la recette

Origine / composition

Allemagne.
Tous les ingrédients sont travaillés avec un soin artisanal à la Manufaktur Funke.

Conservation

Conserver au sec et à l'abri de la lumière.