Gin « Der Spitzenreiter » (style London Dry Gin)

Whisky 4yr «Fernsicht & Funke» (Limited edition)

UGS : DIV004 Catégorie : Gin

Gin « Der Spitzenreiter » (style London Dry Gin)

Name: Gin « Der Spitzenreiter » (style London Dry Gin)
Brand: Manufaktur Funke
SKU: DIV004
Price: 42.00 CHF
Availability: InStock

CHF 42.–

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100 % d'ingrédients purs, sans additifs

Mélangé et transformé à la main

Une véritable manufacture suisse

Livraison attendue d’ici le : 08.09.26

Origine & fabrication

Ce gin a été distillé en 2022 à Heiden, à 840 m d’altitude, en plein air. La fabrication a suivi celle d’un London Dry Gin classique – sans aromatisation, colorants ni sucres ajoutés a posteriori. Les supports aromatiques ont été introduits exclusivement pendant la distillation.

Botanicals & caractère

Le genièvre constitue la base et est clairement présent, mais finement intégré. Le yuzu apporte des notes d’agrumes lumineuses, le gingembre et la cardamome verte assurent une profondeur relevée. Le poivre de Sichuan rouge et le poivre long posent des accents poivrés, complétés par l’acidité fraîche du sumac. La menthe poivrée provient de Heiden et arrondit le profil de façon fraîche et nette.

Qualité

Distillé en petits lots avec de l’alcool d’origine agricole. Distillation selon les exigences du London Dry Gin. Teneur en alcool : 40 %. Contenance : 50 cl.

Profil sensoriel

Nez : genièvre harmonieusement intégré, fines notes poivrées, accents d’agrumes frais.
Bouche : attaque relevée, feu poivré précis, fraîcheur d’agrumes équilibrée, longue finale avec un genièvre chaud et un fin pétillement.

Conseil de dégustation

Pur, sur glace ou avec un tonic de qualité. Particulièrement recommandé : Fever-Tree Indian Tonic Water.

Conservation

Conserver bien fermé, à l’abri de la lumière et au frais. Une fois ouvert, à consommer dans les 12 mois.

Ne peut être remis qu’aux personnes de plus de 18 ans.

Description
Informations complémentaires
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Que signifie London Dry Gin ?

Le London Dry Gin n'est pas une appellation d'origine, mais un mode de fabrication soumis à des exigences de qualité strictes :

Matières premières : l'alcool doit être d'origine agricole – le plus souvent à base de céréales, de pommes de terre ou de mélasse.
Fabrication : tous les botanicals sont introduits exclusivement lors de la distillation. La macération (mise à tremper dans l'alcool) n'est pas autorisée. L'alcool doit alors être distillé à au moins 70 % vol.
Additifs : aucun colorant ni arôme ne peut être ajouté a posteriori. Seuls sont autorisés l'eau pour la dilution et au maximum 0,1 g de sucre par litre – le gin reste donc sec (« dry »).
Profil aromatique : le genièvre est le plus souvent au premier plan, sans être nécessairement dominant. Les profils gustatifs peuvent donc fortement varier selon la recette.

Conclusion :
le London Dry Gin incarne une forme particulièrement claire et authentique de fabrication du gin – réduite à l'essentiel, transparente dans sa fabrication et marquée par la pure distillation.