Flocons de sel marin Havsnø

Origine & histoire

Sel marin pur, récolté à la main dans les profondeurs cristallines de l'Atlantique norvégien – sur des côtes reculées, en harmonie avec la nature. Depuis 2014, cet art ancien de l'extraction du sel marin est réanimé : avec un recours durable aux énergies renouvelables et beaucoup de respect pour la mer et la tradition.

Points forts

Les flocons sont assez grands pour être saisis, assez fins pour fondre. Chaque cristal apporte une brise marine discrète et fraîche dans l'assiette. Il se brise sur la langue et libère une salinité claire et minérale – aucun brouhaha, aucune amertume, rien que texture et goût purs.

Qualité

Marqué par l'artisanat norvégien : eau de mer pure, séchée sur la durée, extraite avec ménagement, emballée avec un minimum de moyens techniques. Havsnø attache de l'importance à la durabilité et à la transparence – du sel pur, aucun additif.

Les meilleures épices m'ont toujours inspiré de nouveaux plats. Seul le meilleur est assez bon pour atteindre le sommet – pour vous, dans votre cuisine. 100 % nature. Tel que je l'utilise moi-même, chaque jour.

L'astuce de Tobias Funke

« Je parsème les flocons sur un steak encore chaud, j'en relève une cuillerée de riz ou je jette quelques grains sur des tomates mûres. Le croquant, la fraîcheur, la mer du Nord – voilà ce qui rend chaque plat meilleur. »

Conseil d'utilisation

• En finition sur de la viande grillée, du poisson ou des légumes
• Pour les salades, l'avocat ou les veloutés
• Sur le pain, les plats aux œufs et les poke bowls
• Parfait pour un coup de croquant sur des entremets comme la tarte au chocolat

Idée recette

Langos – classique de la street food hongroise
Voir la recette

Origine / composition

Flocons de sel marin Havsnø, récoltés à la main en Norvège
Tous les ingrédients sont travaillés avec un soin artisanal à la Manufaktur Funke.

Conservation

Conserver au sec et à l'abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.