Légumes & salades

Des légumes qui, soudain, savent tout faire. Qui pense mélanges d’épices pour les légumes? C’est exactement là que ça commence. Une cuillère, et l’anodin devient impressionnant: notes grillées, parfum, profondeur. L’ennui, c’était hier; aujourd’hui les légumes sont au centre. Soudain il ne manque rien, pas même la viande. Voilà comment cuisiner des légumes qui restent en mémoire, pas dans l’assiette.