Ateliers d'épices

Nos ateliers d’épices s’adressent à tous ceux qui veulent plus que simplement assaisonner: ils veulent comprendre. Que vous soyez cuisinier amateur ambitieux ou véritable expert : ici, nous allons en profondeur. Nous entraînons les sens, poussons le nez et le palais jusqu’à l’excès et découvrons ce que les épices savent vraiment faire. Les thèmes changent, du poivre au curry jusqu’aux spécialités de saison. Apprendre, goûter, s’émerveiller. Animé par Tobias Funke, l’artisan des épices et ancien chef doublement étoilé.

Jetez un œil, 30 secondes.

Veuillez noter : les ateliers ont lieu en allemand.

Une soirée qui change votre façon de cuisiner.

✦ Entraînement sensoriel
✦ des dizaines de dégustations printanières
✦ Créer son propre mélange
✦ Tout compris, CHF 80

Qu'est-ce qui est compris dans le prix ?

Tous les matériaux, plus de 30 échantillons d’épices différents et votre propre mélange d’épices à emporter sont compris. Pas de supplément caché, CHF 80 et c’est tout.

Dois-je avoir des connaissances préalables ?

Non. L’atelier s’adresse à tous ceux qui aiment cuisiner, que vous soyez débutant ou cuisinier amateur ambitieux. La seule condition est un nez curieux. Mais les cuisiniers professionnels sont aussi les bienvenus, car cela va bien au-delà de ce que le cuisinier apprend pendant son apprentissage.

Combien de temps dure l'atelier ?

Env. 2 à 2,5 heures. L’atelier n’est volontairement pas minuté ; qui a des questions les pose. Il y a une courte pause après l’entraînement sensoriel.

Que dois-je apporter ?

Juste de la bonne humeur et de l’appétit. Tout le reste est préparé, matériaux, pots pour votre mélange et dégustations.

Fabriquons-nous nos propres mélanges d'épices ?

Oui, c’est le point culminant de la soirée. Vous choisissez parmi différents composants, mélangez selon votre goût et créez à la main votre mélange printanier personnel.