Bolognese wie aus der Sterneküche

Rezept von Tobias Funke

Bolognese wie aus der Sterneküche

24 Min
Vorbereitung
45 Min
Zubereitung
Mittel
Schwierigkeit

Das Bolognese Gewürz bringt genau die Mischung, die es braucht: Kubebenpfeffer, Wacholder, Lorbeer, Rosmarin und Basilikum, fein abgestimmt und ohne zu dominieren. Eine Sauce, wie sie sein soll: rund, kräftig und ausgewogen.

Ein Schritt pro Bildschirm, grosse Schrift, Bildschirm bleibt an.Ein Schritt pro Bildschirm. Auch am Tablet neben dem Herd.

Zutaten

4 Personen
In Bring! öffnen

Zubereitung

  1. Gemüse anbraten

    Zwiebel und Karotten in Olivenöl anbraten.

  2. Knoblauch dünsten

    Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten.

  3. Fleisch anrösten

    Fleisch dazugeben und gut anrösten.

  4. Ablöschen

    Tomatenpüree einrühren, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.

  5. Sauce köcheln

    Tomaten und Gewürz zugeben, auf kleiner Stufe mindestens 45 Minuten köcheln.

    Jetzt kommt Bolognese Gewürz dazu

  6. Abschmecken und servieren

    Abschmecken, mit Pasta und Parmesan servieren.

Das Gewürz in diesem Rezept

Bolognese Gewürz

Mit den Tomaten zugeben und auf kleiner Stufe mindestens 45 Minuten köcheln.

In Bring! öffnen